Το Κυπριακό Μουσείο Τροφίμων και Διατροφής δημοσίευσε σημαντικά νέα στοιχεία που υποστηρίζουν την κυπριακή προέλευση των γαλακτοκομικών προϊόντων και ιδιαίτερα του τυριού χαλούμι.
Σε ανακοίνωση, το Μουσείο ενημέρωσε το κοινό ότι σύντομα θα είναι έτοιμο ένα βιβλίο για τον γαλακτοκομικό πλούτο της Κύπρου στα Ελληνικά και Αγγλικά. Το βιβλίο περιλαμβάνει πλούσιο φωτογραφικό υλικό και καλύπτει το ζήτημα της γαλακτοκομικής παράδοσης της Κύπρου μέσω των επιστημονικών τομέων της ιστορίας, της αρχαιολογίας και της θρησκευτικής ζωής.
Σύμφωνα με την ανακοίνωση, για πρώτη φορά παρουσιάζονται σημαντικά νέα στοιχεία που υποστηρίζουν την κυπριακή προέλευση των εν λόγω προϊόντων και ιδιαίτερα του τυριού χαλούμι.
Μεταξύ άλλων, υπάρχει ένα κείμενο από μια πηγή των 16ου αιώνα που δηλώνει ξεκάθαρα ότι «τα λευκά αλμυρά τυριά που παράγονται στην Κύπρο και διατηρούνται σε ορό γάλακτος δεν μπορούν να βρεθούν πουθενά αλλού».
Υπάρχει επίσης μια λεπτομερής συζήτηση για τις ρίζες των ονομάτων των κυπριακών γαλακτοκομικών προϊόντων.
(φιλένιουζ)