Γειά σε όλους. Μπορεί η πρώτη ημέρα του νέου έτους, νέες ελπίδες και νέες ενέργειες να είναι μαζί μας. Εάν βρισκόμαστε σε καραντίνα στα σπίτια μας, τότε “Γιατί να μην κάνουμε τσάι μόνοι μας;” Ας αυξήσουμε τις νόστιμες γεύσεις για το τσάι. Αυτά για σήμερα. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου ανά πάσα στιγμή στο idilikaninmutfagi @ sabah.com.tr. Με την επιθυμία συνάντησης σε χαρούμενα τραπέζια.
ΠΡΑΚΤΙΚΟΣ ΜΗΛΟ ΠΑΣΤΑΣΙ
ΥΛΙΚΑ
8 μήλα
1 πακέτο μπισκότα petibör
καρυδιά
Πορτοκαλί ξύσμα
Σάλτσα σοκολάτας για κάλυμμα
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ: Τρίβουμε τα αποφλοιωμένα μήλα. Μετατρέπουμε τα μπισκότα σε αλεύρι. Προσθέτουμε ξύσμα πορτοκαλιού, θρυμματισμένα καρύδια και θρυμματισμένα μπισκότα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Καλύπτουμε το εσωτερικό ενός στρογγυλού μπολ με μεμβράνη. Ρίχνουμε το έτοιμο κονίαμα στο μπολ και το παγώνουμε στην κατάψυξη. Ενώ το σερβίρουμε, το γυρίζουμε και ρίχνουμε σάλτσα σοκολάτας σε αυτό.
ΤΥΡΙ ΤΟΚΟΚΙ
ΥΛΙΚΑ
125 γρ. μαργαρίνη
1 φλιτζάνι λάδι
1 ποτήρι τσάι γιαούρτι
1 ποτήρι τσάι φέτα
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγα
Όσο αλεύρι παίρνετε
ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΙΝΑ:
1 κρόκος αυγού
Σουσάμι
Μαύρος σπόρος
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ:
Διαχωρίζουμε τον κρόκο ενός από τα αυγά και ζυμώνουμε όλα τα συστατικά. Σκόβουμε κομμάτια από τη ζύμη και το ξεδιπλώνουμε. Απλώνουμε τον κρόκο αυγού στην κορυφή, πασπαλίζουμε το σουσάμι και το μαύρο κύμινο και ψήνουμε στο φούρνο.
ΜΕ ΜΕΛΙ ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΓΛΥΚΟ
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ:
1 λίτρο γάλα
2 κουταλιές αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
1 ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
1 συσκευασία κρέμας
1 πακέτο βανίλιας
ΓΙΑ κολοκύθα πουρέ:
1 κιλό κολοκύθι
1,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1 συσκευασία μπισκότων κακάου
2 κουταλιές βούτυρο
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ: Προσθέτουμε ζάχαρη και νερό στις αποφλοιωμένες και κομμένες κολοκύθες και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Για την κρέμα; Μαγειρεύουμε όλα τα συστατικά εκτός από την κρέμα και τη βανίλια μέχρι να παχυνθούν. Καλύπτουμε το χρυσό, προσθέτουμε την κρέμα και τη βανίλια και χτυπάμε ελαφρά για πέντε λεπτά. Περνάμε τις κολοκύθες από το rondo και τα πολτοποιούμε. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Βάζουμε τον πουρέ κολοκύθας στα μπολ, πασπαλίζουμε την πουτίγκα στην κορυφή και τα θρυμματισμένα μπισκότα βουτύρου στην κορυφή.