Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Lefke (LAÜΤμήμα Επιστημών Υγείας Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας Επικεφαλής Βοήθεια. Ανάδοχος Δρ. Ο Nazal Bardak Perçinci έδωσε πληροφορίες για την «Πανδημική Περίοδο και Διατροφή».
«Κορωνοϊός Ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα παίζει σημαντικό ρόλο στην προστασία από πολλές ασθένειες που σχετίζονται με ιούς, συμπεριλαμβανομένης της εφαρμογής καραντίνας, η οποία είναι μια προστατευτική μέθοδος, έχει γίνει εξαιρετικά σημαντική. Η κατάσταση καραντίνας επηρεάζει τις ψυχολογικές καταστάσεις των ατόμων και, επίσης, έμμεσα τη διατροφική κατάσταση », δήλωσε ο Perçinci, η αύξηση του χρόνου που αφιερώνεται στο σπίτι, η είδηση της πανδημίας να ακούγεται συνεχώς και να παρακολουθείται, οι αυξανόμενες ανησυχίες, η αύξηση της Η επιθυμία για κατανάλωση τροφής (ειδικά υδατάνθρακες) και η μείωση της σωματικής δραστηριότητας, δήλωσε ότι μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αυξήσεις στο σωματικό βάρος.
“ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΔΥΣΚΟΛΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ, ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑΤΑ ΠΟΥ ΕΠΙΛΕΓΟΥΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΗΝ ΠΡΩΤΕΪΝΗ, ΙΝΕΣ, ΒΙΤΑΜΙΝΗ, ΟΡΥΚΤΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΑΝΤΑ”
Αναφέροντας ότι η νόσος του κορονοϊού (Covid-19), την οποία ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δέχεται τώρα ως πανδημία, αποτελεί σημαντική απειλή για τη δημόσια υγεία στη χώρα, δήλωσε ο Περτσίντσι, «ΚορωνοϊόςΑν και δεν υπάρχει τροφή που μόνο του μπορεί να αποτρέψει ή να θεραπεύσει μόλυνση. “Έχει αποδειχθεί ότι μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, η σωματική δραστηριότητα και ο κανονικός ύπνος ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.”
Επισημαίνοντας ότι τα τρόφιμα που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καραντίνας ή κοινωνικής απομόνωσης θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο θρεπτικά, μακράς διαρκείας και ανθεκτικά, ο Perçinci είπε ότι τα τρόφιμα που πρέπει να επιλεγούν για να ξεπεράσουν αυτήν τη δύσκολη περίοδο όσο το δυνατόν πιο εύκολα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. και απαριθμούνται τα άλλα σημεία που χρειάζονται προσοχή ως εξής:
– Ακόμα κι αν υπάρχουν στιγμές που η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων παραβλέπεται στην ενεργή ζωή μας, είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνουμε κάθε γεύμα σε περιόδους που το ανοσοποιητικό μας σύστημα πρέπει να είναι ισχυρό.
– Κάνοντας τις επιλογές σας ανάλογα με την εποχή παρέχει το μέγιστο όφελος.
– Πρέπει να επιλέξετε φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C για να υποστηρίξετε το ανοσοποιητικό σύστημα.
– Τα αποξηραμένα όσπρια προτιμώνται επειδή είναι υψηλής διατροφικής αξίας και ανθεκτικά τρόφιμα.
Χρειάζονται πολύς χρόνος για να μαγειρέψουν, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε σε μεγάλες ποσότητες και να τις χωρίσετε σε μερίδες και να τις κρατήσετε στην κατάψυξη.
– Η κατανάλωση ψαριών δύο φορές την εβδομάδα είναι σημαντική επειδή είναι ένας τύπος πηγής ωμέγα-3.
Τα αυγά πρέπει να είναι μεταξύ των τροφίμων που πρέπει να καταναλώνονται συχνά.
-Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι τρόφιμα με μεγάλη διάρκεια ζωής όταν φυλάσσονται υπό κατάλληλες συνθήκες. Μπορείτε να επιλέξετε παράγωγα αυγών και τυριών για να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης.
Παρέχοντας επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης, θα υποστηρίξετε τα αντισώματα, τα οποία είναι ο μηχανισμός άμυνας του σώματος, για την εκπλήρωση των καθηκόντων τους. Μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από ευεργετικά βακτήρια εφαρμόζοντας κεφίρ ή προβιοτικά προϊόντα.
“Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΩΝ ΖΑΧΑΡΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΑ ΠΟΥ ΑΥΞΑΝΟΥΝ ΤΟ ΓΡΗΓΟΡΟ ΣΑΧΑΡΗ ΑΙΜΑΤΟΣ ΣΑΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΟΡΙΣΕΤΑΙ ΤΟ ΠΟΛΥ ΠΙΝΑΚΑ”
Ο Perçinci ανέφερε τα τρόφιμα και τα ποτά που πρέπει να περιοριστούν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και απαρίθμησαν αυτά τα τρόφιμα και ποτά ως εξής. Ζάχαρη και ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά που αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, όπως λευκό ψωμί, μεταποιημένα προϊόντα κρέατος, τρόφιμα που περιέχουν υπερβολικό αλάτι (στιγμιαίες σάλτσες, αλμυρά προϊόντα όπως τσιπ, ποπ κορν, αλμυρά μπισκότα κ.λπ.). Αναφέροντας ότι “τα αλκοολούχα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την απορρόφηση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και να προκαλέσουν προβλήματα ύπνου, η κατανάλωσή τους θα πρέπει να περιορίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο”, δήλωσε ο Perçinci, και δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωση αλκοόλ αποτρέπει τη μόλυνση από κοροναϊό, καθώς καθώς και ψεύτικα ποτά που περιέχουν μεθυλική αλκοόλη αντί για αιθυλική αλκοόλη.
Στο τέλος της δήλωσης του Perçinci, «Εκτός από σημαντικά σημεία, όπως η λήψη και η κατανάλωση σωστού και καθαρού φαγητού, δεν πρέπει να ξεχνάμε ΚορωνοϊόςΠαρόλο που δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι η φήμη είναι μολυσμένη με τα τρόφιμα, διασφαλίζοντας το υψηλότερο επίπεδο καθαριότητας στις διαδικασίες παρασκευής τροφίμων, ειδικά προϊόντα κρέατος. “Είναι πολύ σημαντικό όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα να φτάσουν σε υψηλή εσωτερική θερμοκρασία, δηλαδή να μαγειρεύονται καλά.”