Μανιτάρι Ganoderma Lucidum (Red Reishi), το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία εναλλακτικών φαρμάκων για περίπου 2 χιλιάδες χρόνια στην Άπω Ανατολή και έχει βάρος 3 χιλιάδες λίρες, κατάφερε να παραχθεί από το Πανεπιστήμιο Düzce. Η παραγωγή κοτόπουλου μετατράπηκε σε νοικοκυριά για μανιτάρια, στα οποία δούλευε μια ειδική ομάδα. Ο στόχος είναι να το εξάγουμε στο εξωτερικό.
Πέμπτη, 07 Ιανουαρίου 2021 13:53
643 ΑΝΑΓΝΩΣΗ
Το Ganoderma Lucidum, γνωστό ως το μανιτάρι Red Reishi και χρησιμοποιείται στην Άπω Ανατολή για περίπου 2 χιλιάδες χρόνια, κατάφερε να παραχθεί χάρη σε μια ειδική ομάδα που συγκροτήθηκε από το Κέντρο Παραδοσιακής και Συμπληρωματικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Düzce. Το κόκκινο μανιτάρι Reishi, το οποίο μελετήθηκε για πρώτη φορά στο εργαστήριο του πανεπιστημίου, αναπαράχθηκε και ξεκίνησε η φάση παραγωγής. Καθηγητής που εργάζεται σε μανιτάρια. Δρ. Τα στοιχεία ανάλυσης του μανιταριού, στο οποίο εργάστηκε ο Ertuğrul Kaya και ο λέκτορας του Selime Semra Erol, κατάφεραν να παράγουν, ξεπέρασαν το εξωτερικό.
Το κοτέτσι έγινε μανιτάρι Reishi
Τον περασμένο Μάιο, πραγματοποιήθηκε η πρώτη φύτευση των Ganoderma Lucidum που ανήκουν στην κεντρική τράπεζα γονιδίων του Πανεπιστημίου Düzce μαζί με τον εθελοντή αγρότη. Ενώ η παραγωγή ήταν εντελώς οργανική, δεν χρησιμοποιήθηκαν συνθετικά χημικά σε κανένα στάδιο της διαδικασίας παραγωγής. Τον Οκτώβριο του 2020, έγινε η πρώτη συγκομιδή. Η αδρανής φάρμα πουλερικών που ανήκε στον αγρότη στο χωριό Sarıdere της περιοχής Düzce Gölyaka σχεδιάστηκε για να είναι μια σύγχρονη εγκατάσταση παραγωγής μανιταριών.
Παρέχοντας πληροφορίες για το μανιτάρι Red Reishi, Διευθυντής του Παραδοσιακού και Συμπληρωματικού Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου Düzce Prof. Δρ. Ο Ertuğrul Kaya είπε, «Το λατινικό του όνομα είναι Ganoderma lucidum. Είναι ένας τύπος μανιταριού που έχει αναγνωριστεί από τη Δύση και τη χώρα μας τα τελευταία χρόνια, ειδικά στην παραδοσιακή ιατρική, για ιατρικούς σκοπούς. Έχει διαδοθεί στη χώρα μας τα τελευταία χρόνια. Υπάρχουν διαφορετικές χρήσεις. Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι χρήσης. Είναι ένα μανιτάρι που μεγαλώνει φυσικά στη χώρα μας. Στην πραγματικότητα, αλλά δεν είναι πολύ γνωστό, δεν είναι κατάλληλο μανιτάρι για φαγητό. Έχει ξυλώδη δομή. Είναι ένας τύπος μανιταριού που χρησιμοποιείται κυρίως με τη μορφή τσαγιού. Έχουν διεξαχθεί επιστημονικές μελέτες και έχει δημοσιευτεί έρευνα για να δείξει ότι ενισχύει ιδιαίτερα την ανοσία και είναι αποτελεσματική σε ορισμένους τύπους καρκίνου. Είναι ένα μανιτάρι που καταναλώνεται από τους ανθρώπους. Είναι ένα μανιτάρι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια στην Άπω Ανατολή. Ειδικά στην Άπω Ανατολή, αυτό το μανιτάρι είναι γνωστό ως το μανιτάρι της αθανασίας. Οι άνθρωποι καταναλώνουν αυτά τα μανιτάρια σε ορισμένες ποσότητες συνεχώς σε όλη τη ζωή τους. Πιστεύουν ότι αυτό τους ωφελεί ιατρικά. Υποδηλώνει ότι αυτό είναι επωφελές σε ορισμένα θέματα επιστημονικής έρευνας που διεξήχθη τα τελευταία χρόνια. Αυτό το προϊόν πωλείται με διαφορετικούς τρόπους στη χώρα μας. Πωλείται ειδικά σε μορφή κάψουλας ως τσάι και καφές. Έχει σοβαρή κατανάλωση. Για ιατρικούς σκοπούς και οι πολίτες μας πιστεύουν ότι ωφελούνται πολύ από αυτό, το εκφράζουν. “Δεν υπάρχει παραγωγή στη χώρα μας που να ανταποκρίνεται σε αυτήν την κατανάλωση.”
Εξάλειψη των εισαγωγών-στόχων
Ο Ερτούγκρουλ είπε ότι το Ganoderma lucidum είναι ένα μανιτάρι που παράγεται στην Τουρκία Rock, “Πολύ συχνά διακόπτεται. Παράγεται για δοκιμαστικούς σκοπούς σε διάφορα κέντρα. Σχεδιάσαμε την εγχώρια παραγωγή προκειμένου να εξαλείψουμε τουλάχιστον την εξάρτηση από τις εισαγωγές στη χώρα μας και πρώτα συλλέξαμε το μανιτάρι Ganoderma Lucidum που μεγαλώνει στην περιοχή μας. Το μανιτάρι είναι ένας τύπος μύκητα γνωστός ως μύκητας ξύλου. Μετά τη συλλογή αυτού, μια σειρά από διαδικασίες πραγματοποιούνται εδώ στο εργαστήριό μας, λαμβάνονται τα απαραίτητα δείγματα από αυτό και τα δείγματα που λαμβάνονται φυτεύονται με διαφορετικούς τρόπους. Περνάμε από τα στάδια παραγωγής σε διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και σε διαφορετικές θερμοκρασίες και μετά, αφού παράγουμε τα σωστά μικκύλια, προχωράμε στη σκηνή που είναι γνωστή ως σπόροι μεταξύ των ανθρώπων και τις προσομοιώνουμε. Μετά τη μοντελοποίηση, το φυτέψαμε σε κατάλληλους σάκους και ξεκινήσαμε την παραγωγή σε εργαστηριακό περιβάλλον. Τοποθετείται σε σακούλες και μία από αυτές βγαίνει με τη μορφή καπέλου. Αγοράσαμε αυτά τα καπέλα και τα φτιάξαμε σε σκόνη για να φτιάξουμε τσάι ώστε να είναι κατάλληλα για ιατρική χρήση. Αργότερα, έχουν στάδια εξαγωγής και τα κάνουμε στο εργαστήριό μας. Καθώς η YÖK καθόρισε το πανεπιστήμιο μας στον τομέα της εξειδίκευσης, το μοντέλο περιφερειακής ανάπτυξης εφαρμόστηκε στην πιλοτική εφαρμογή. Η περιφερειακή ανάπτυξη στοχεύει στη συμβολή στην ανάπτυξη του πολίτη στην περιοχή όπου βρίσκεται το πανεπιστήμιο και στην αύξηση του επιπέδου ευημερίας του πολίτη. Κατά συνέπεια, πραγματοποιήθηκαν ορισμένες μελέτες στο πανεπιστήμιο μας σχετικά με την παραγωγή φαρμακευτικών φυτών, την παραγωγή φαρμακευτικών μανιταριών και την παραγωγή προϊόντων μελισσών και μελισσών. Ξεκινήσαμε με το Ganoderma Lucidum ως φαρμακευτικό μανιτάρι. Έχουμε 4 άλλους τύπους. Παρέχουμε τις παραγωγές τους με επιτυχία », είπε.
“6 έως 8 φορές ισχυρότερο, 3 χιλιάδες λίρες ανά κιλό
Δηλώνοντας ότι έβγαλαν τα μανιτάρια από το εργαστήριο και τα πιλότισαν, η Κάγια είπε: «Παραγάγαμε επίσης τα μανιτάρια στο δικό τους μικρό περιβάλλον, σε συμφωνία με έναν από τους αγρότες μας. Επιτύχαμε τον στόχο του με την πώληση του πρώτου προϊόντος. Η δουλειά μας συνεχίζεται. Θα συνεχίσουμε να παράγουμε μεγαλύτερη κλίμακα. Ο στόχος μας σε όλα τα μανιτάρια Ganoderma Lucidum που καταναλώνονται στην παραγωγή της Τουρκίας στην Τουρκία. Παροχή της εξαγωγικής ικανότητας στη διαδικασία και εξαγωγή στα κατάλληλα μέρη. Τώρα λαμβάνεται από το εξωτερικό με εκχύλισμα. Αναλύσαμε επίσης το περιεχόμενο όσων προέρχονται από το εξωτερικό με τις δικές μας παραγωγές. Διαπιστώσαμε ότι κατά μέσο όρο 6 έως 8 φορές καλύτερα στην ανάλυση περιεχομένου. Στο πλαίσιο αυτών των μελετών, είναι ένα προϊόν που μπορεί πραγματικά να ανταγωνιστεί ως εμπόριο και να κερδίσει τον κατασκευαστή του. Η πρώτη μας προσπάθεια ήταν επίσης επιτυχής. Ο πρώτος μας αγρότης έκανε την πώληση και κέρδισε τα χρήματά του. Το Ganoderma lucidum καταναλώνεται χύμα και παρκέ σε διαφορετικές τιμές. Ειδικά στον επαγγελματικό τομέα, αυξήθηκε λίγο λόγω της κατανάλωσής του στον τομέα της υγείας. Επί του παρόντος, η λιανική τιμή είναι περίπου 3 χιλιάδες TL ανά κιλό. “Η τιμή είναι λίγο χαμηλότερη στις χονδρικές πωλήσεις.”