Καλλιτέχνης Ugur YucelΜίλησε στο κανάλι Pi Arte TV Youtube. Γιούσελ, Μαχίρ Μιρκάν Μίλησε για τις ταινίες που πρωταγωνίστησε, έγραψε και σκηνοθέτησε στη συνομιλία που πραγματοποιήθηκε υπό την εποπτεία του.
Ο Uğur Yücel θυμήθηκε τη συνέντευξή του, η οποία έγινε πριν από χρόνια, αλλά εξακολουθεί να κοινοποιείται συχνά στα κοινωνικά μέσα, στην οποία μίλησε για σημαντικό φαγητό και ποτό και είπε:
«Γεννήθηκα και μεγάλωσα στο Kuzguncuk. Τα γεύματα αποστέλλονται από τα σπίτια στα σπίτια, τα γεύματα τρώγονται στο σπίτι, πηγαίνουμε να επισκεφθούμε. Για παράδειγμα, η Κωνσταντινούπολη έχει κουζίνα Seferad που δεν ξέρω. Η γειτονιά στην οποία μεγάλωσα είναι η Συνοικία Seferad. Πριν από 600-700 χρόνια μεγάλωσα με Ισπανούς από εκεί. Από την άλλη πλευρά. Οι Αρμένιοι βρίσκονται στην ανώτερη γειτονιά μας, έτσι και οι Έλληνες. Όλοι τους είναι οι αρχαίες αξίες της περιοχής. Δεν γνωρίζετε από αυτό που μεγάλωσες εκείνη τη στιγμή. Αλλά τότε, για παράδειγμα, το κοιτάς και λένε, “Οι καλύτεροι Αρμένιοι το έκαναν.” Όπως γεμισμένα μύδια. Κάτι που δεν εξαπλώθηκε στους Τούρκους και τους Μουσουλμάνους, θαλασσινά, θαλασσινά, μύδια , ακόμη και ψάρια, κ.λπ. Είχε εξαπλωθεί στο σπίτι μας, ζούσαμε σε δύο κατευθύνσεις. Τα καλοκαίρια μας ήταν στο νησί του Μαρμαρά, οι χειμώνες μας ήταν στο Kuzguncuk. Μεγάλωσα σε μια τέτοια οικογένεια. Πηγαίνουν σε εκκλησίες … Αυτές είναι οι άτομα που προσεύχονται πέντε φορές την ημέρα, η γιαγιά και ο παππούς μου φορούσαν κουκούλα και έσπαζαν τα αυγά του Πάσχα με τα παιδιά, αλλά έγινε λαμπτήρας. Για χάρη, έκανε όλους να κάθονται μπροστά στο ραδιόφωνο Συνήθιζα να ακούμε τα δαχτυλίδια λαδιού στα χέρια των παιδιών και τους λαμπτήρες ως οικογένεια. Αυτή η οικογένεια γιόρταζε επίσης την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, παίζοντας ταγκό στο σπίτι.
Ανακάλυψα τη γεύση όταν ήμουν πολύ νέος. Όταν μιλάω για αυτές τις γεύσεις και πιάτα, μιλάω για μια ιστορία ταυτόχρονα. Το 1964, υπήρξε μια τεράστια μείωση των ιδίων κεφαλαίων εδώ. Ήταν πραγματικά πολύ ευέλικτο. Στη συνέχεια, το 1974, έγινε η Κυπριακή Επιχείρηση, ξαφνικά ήμασταν μόνοι στο Κουζγκανκόκ. Η Τουρκία ήταν επίσης η περίπτωση. Τώρα πρόκειται να πω κάτι που δεν μου αρέσει καθόλου, αλλά δείτε πού έχουμε φτάσει στο τέλος. Δεν έχω δει ποτέ μια τόσο εχθρική κοινωνία. Πώς έφυγε τόσο πολύ, πώς έφτασε εδώ; Όταν κοιτάζουμε την παιδική μας ηλικία, τι διακοπές είχαμε βιώσει. Η μειονότητα υπήρχε επίσης κατά τη διάρκεια των διακοπών μας. Άλογα, φαιτόνια θα ερχόταν στο Κουζγκανκόκ και θα τα έβαζαν. ”
«Η ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΕΥΘΥΝΗ ΜΟΥ ΕΥΚΑΙΝΕΙ ΦΑΤΩΝ
Μιλώντας για την απομάκρυνση των φαιώνων στη Büyükada, ο Γιούσελ είπε: «Η μεγαλύτερη μου ευτυχία είναι η αποχώρηση των φαετόνων από εδώ. Έχω υποφέρει πολύ και αν αυτοί οι φαετόνοι δεν είχαν ανέβει, δεν θα είχα ζήσει εδώ. Υπήρχε μια μεγάλη δίωξη για άλογα εδώ. Έφεραν, βασανίζονται τα βασανιστήρια ακριβώς μπροστά σου. Προσπαθήσαμε πολύ σκληρά », είπε.