Η Χαλλούμη και η Φέτα μπορεί να είναι τα πιο εμβληματικά προϊόντα διατροφής από τις αντίστοιχες χώρες καταγωγής τους, την Κύπρο και την Ελλάδα greekreporter.com.
Εξαιρετικά δημοφιλές και ιδιαίτερα περιζήτητο διεθνώς, αυτά τα τυριά έχουν γίνει γκουρμέ σε όλο τον κόσμο.
Ενώ πολλοί έχουν δοκιμάσει αυτά τα υπέροχα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να μην γνωρίζουν τη συναρπαστική ιστορία και τη σημαντική πολιτιστική τους κατάσταση.
Η τυροκομία είναι μια αρχαία πρακτική στη Μεσόγειο, με την παραγωγή τυριού από αιγοπρόβειο γάλα που χρονολογείται από τον 8ο αιώνα π.Χ. στην Ελλάδα.
Αυτή η ιστορία συνοδεύεται από αρχαίους μύθους σχετικά με την παραγωγή τυριού, συμπεριλαμβανομένου ενός στο οποίο ο γιος του Απόλλωνα Αρισταίος, που μεγάλωσε από νύμφες, διδάσκει στην ανθρωπότητα την τέχνη της παρασκευής γάλακτος για την παραγωγή τυριού.
Ένα τυρί που μοιάζει με φέτα σημειώνεται στο Homer’s Odyssey. Στο αρχαίο έργο, ο Κύκλωπας Πολύφημος περιγράφεται ως βοσκός που ζει με μια σπηλιά γεμάτη τυρί και γάλα που λαμβάνεται από το κοπάδι του.
Η φέτα, με τη μορφή που τη γνωρίζουμε σήμερα, αναφέρθηκε για πρώτη φορά κατά τους βυζαντινούς χρόνους. Με παρόμοιο τρόπο, το χαλούμι προήλθε στην Κύπρο κατά τη Μεσαιωνική Βυζαντινή περίοδο. Το νόστιμο κυπριακό τυρί εξαπλώθηκε αργότερα στους γείτονες της Λεβαντίνης, οι οποίοι τώρα έχουν τυριά παρόμοια με το χαλούμι στη δική τους κουζίνα.
Τις περισσότερες φορές, τόσο η φέτα όσο και το χαλούμι παρασκευάζονται από ένα μείγμα από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, αλλά υπάρχουν παραλλαγές στην παραγωγή. Η φέτα μπορεί να παρασκευαστεί είτε μόνο με πρόβειο γάλα ή μόνο με κατσικίσιο γάλα και μερικές φορές το χαλούμι περιλαμβάνει αγελαδινό γάλα στο μείγμα. Τέλος πάντων, είναι φτιαγμένα, αυθεντική φέτα και χαλούμι είναι νόστιμα.
Διαβάστε το πλήρες άρθρο εδώ.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ: Ελλάδα, Ελληνικά τουριστικά νέα, Τουρισμός στην Ελλάδα, Ελληνικά νησιά, Ξενοδοχεία στην Ελλάδα, Ταξιδέψτε στην Ελλάδα, Ελληνικοί προορισμοί, Ελληνική ταξιδιωτική αγορά, Ελληνικές τουριστικές στατιστικές, Έκθεση για τον ελληνικό τουρισμό
Πίστωση: Hmioannou / CC BY 3.0, Zone41 / CC BY 2.0