Σχεδόν ένα δισεκατομμύριο τόνοι τροφίμων καταναλώνεται ετησίως, σύμφωνα με τα στοιχεία που κυκλοφόρησαν τα Ηνωμένα Έθνη στο UNEP Food Waste Index 2021.
Λήψη ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ ΚΥΠΡΟΥ. ΕΔΩ Android Για Android և ΕΔΩ για iOS
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την έκθεση του Προγράμματος Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Εθνών (UNEP), τα τρόφιμα που απορρίπτονται από τα νοικοκυριά φτάνουν τα 74 κιλά ανά άτομο ετησίως, γεγονός που έχει σοβαρές συνέπειες τόσο για τις φτωχότερες όσο και για τις πλουσιότερες χώρες. Αυτή η έκθεση είναι η πιο ολοκληρωμένη μέχρι σήμερα αξιολόγηση και τα αποτελέσματά της δείχνουν ότι τα απόβλητα τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως είναι διπλάσια από ποτέ.
Για παράδειγμα, σύμφωνα με το Guardian, στο Ηνωμένο Βασίλειο, μία από τις 17 χώρες με επαρκή στοιχεία, τα απόβλητα τροφίμων αποτελούν περίπου οκτώ γεύματα ανά νοικοκυριό την εβδομάδα. Σύμφωνα με την έκθεση, τα απόβλητα τροφίμων στα καταστήματα εστιατορίων αντιπροσωπεύουν το 17% των απορριφθέντων τροφίμων, ενώ σε αγροκτήματα և οι αλυσίδες εφοδιασμού χάνουν μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων, πράγμα που σημαίνει ότι το ένα τρίτο του συνόλου των παραγόμενων τροφίμων δεν καταναλώνεται. ποτέ
Το φαινόμενο των αποβλήτων τροφίμων ως απόβλητο όχι μόνο βλάπτει τις προσπάθειες της διεθνούς κοινότητας να αποτρέψει τους ανθρώπους από την πείνα ή την κακή κατανάλωση, αλλά και να βλάψει σοβαρά το περιβάλλον. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, η απώλεια αποβλήτων και τροφίμων αντιπροσωπεύει περίπου το 10% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, οι οποίες μαζί με την εντατική γεωργία είναι οι κύριες αιτίες της κλιματικής κρίσης, της υποβάθμισης της βιοποικιλότητας και της παγκόσμιας ρύπανσης. Όπως αναφέρθηκε, εάν τα απόβλητα τροφίμων ήταν μια χώρα, θα ήταν το τρίτο μεγαλύτερο όσον αφορά τις εκπομπές αερίου μετά τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Κίνα.
Οι ερευνητές λένε ότι η διακοπή της σπατάλης τροφίμων είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για τους ανθρώπους να μειώσουν τις επιπτώσεις τους στο περιβάλλον τους. “Αυτό το δυναμικό δεν έχει αξιοποιηθεί επαρκώς”, ανέφερε η έκθεση. Μέχρι σήμερα, τα απόβλητα τροφίμων θεωρούνται πρόβλημα που επηρεάζει κυρίως τις πλούσιες χώρες. Ωστόσο, η έκθεση του ΟΗΕ δείχνει ότι τα επίπεδα των αποβλήτων είναι παρόμοια σε όλες σχεδόν τις χώρες, αν και τα δεδομένα είναι λιγοστά στις φτωχότερες χώρες.
Πηγή: KYPE