Το πρόγραμμα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης, το οποίο ξεκίνησε σε συνεργασία με την Ανταλία Εμπορευμάτων Εμπορευμάτων (ATB) και τη Διεύθυνση Γεωργίας και Δασοκομίας της Αττάλειας προκειμένου να συνεχιστεί η γεωργική εκπαίδευση κατά την πανδημική περίοδο, συνεχίζεται με το «Τυρί Εργαστήριο». Στο εργαστήριο, το οποίο πραγματοποιήθηκε το σαββατοκύριακο όπου υπήρχε απαγόρευση της κυκλοφορίας και όπου περισσότεροι από 1500 συμμετέχοντες πήραν μαθήματα, μοιράστηκαν πολλές πληροφορίες, από την αρχαιότητα έως και σήμερα, από την παρασκευή τυριού έως τη σημερινή μας ύπαρξη τυριού, από τύπους τυριών έως τυροκομία.
ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΑΠΟ ΤΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ
Στο εργαστήριο παρακολούθησαν συμμετέχοντες από Κύπρο, Αγγλία, Γερμανία, Σιγκαπούρη, Μάλτα, Αυστρία, Ιορδανία, Ρωσία, ΗΠΑ και Ελβετία. Μέλος του Πανεπιστημίου Mehmet Akif Ersoy Καθ. Δρ. Ο Seval Sevgi Kırdar μίλησε για την περιπέτεια του τυριού από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Σημειώνοντας ότι το τυρί έχει ιστορία 8 χιλιάδων ετών, ο Κίρνταρ είπε: «Πριν από τις αυτοκρατορίες και την αριστοκρατία, υπήρχε τυρί πριν από κεραμικά και γραφή, μεταλλικά εργαλεία και όπλα. Πιστεύεται ότι το τυρί κατασκευάστηκε από βοσκούς στις ακτές της Μεσογείου, στη Μεσοποταμία ή στη νοτιοδυτική Ασία μετά την εξημέρωση των ζώων στην εποχή της γυαλισμένης πέτρας». είπε. Ο Öznur Apaydın Arıkan, ο ιδρυτής του Milk Dream, έδωσε διάλεξη στο εργαστήριο τυριών και έδωσε μια πρακτική εξήγηση για το σπιτικό γιαούρτι, το τυρί labne και το γλυκό πηγμένο γάλα.