Πάνω από 2.500 χρόνια πριν, η ραφιναρισμένη ζάχαρη αναπτύχθηκε στην Ινδία. Όμως, πριν από 700 χρόνια, μπήκε στην περιοχή της Μεσογείου, με την Κύπρο και τη Σικελία να γίνονται κέντρα παραγωγής για το σπάνιο και ακριβό μπαχαρικό.
Αυτή η πρώτη γεύση εξελίχθηκε με τους αιώνες σε μια παγκόσμια εμμονή. Σήμερα, κάθε Αμερικανός τρώει περισσότερα από 152 κιλά ζάχαρης το χρόνο. (Αυτό είναι έξι γεμάτα φλιτζάνια την εβδομάδα.)
Θέλετε να μάθετε τι κάνει για την ικανότητά σας να προστατεύετε και να διατηρείτε την υγεία σας;
Κρατά το σώμα σας από το να βγάλει τα σκουπίδια.
Ως αποτέλεσμα, κολλάτε με σκουπίδια που συσσωρεύονται μέσα και γύρω από τα κύτταρα σας, συμβάλλοντας σε μια σειρά εκφυλιστικών ασθενειών, όπως Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον, εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας, καρδιακές παθήσεις, καρκίνος και διαβήτης.
Αυτό ανακάλυψαν οι ερευνητές από το Κέντρο Ερευνών Ανθρώπινης Διατροφής USDA του Πανεπιστημίου Tufts για τη Γήρανση. Μια εργαστηριακή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Aging Cell διαπίστωσε ότι η πρωτεΐνη που υποτίθεται ότι μπορεί να καθαρίσει τα κύτταρα που έχουν υποστεί βλάβη από την κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων τραυματίζονται από μόνες τους, οπότε δεν μπορούν να κάνουν τη δουλειά τους.
Η ζάχαρη παρέχει ένα διπλό whammy που προκαλεί συσσώρευση μορίων που επιταχύνουν την κυτταρική γήρανση. Γίνεστε πρόωρα ευάλωτοι σε χρόνιες παθήσεις, αναπτύσσετε περισσότερες ρυτίδες νωρίτερα και καταστρέφετε το βιομάχο σας.
Αν λαχταράτε μια γλυκιά απόλαυση, επιλέξτε φρέσκα φρούτα και 70% μαύρη σοκολάτα κακάο (μια ουγγιά την ημέρα). Αυτό θα κάνει τη ζωή πολύ πιο γλυκιά (και πιο υγιεινή).