Τα ντόνατς συνδέονται τώρα με τη γιορτή των Θεοφανίων, καθώς απουσιάζει σε οποιοδήποτε σπίτι ή τραπέζι. Κάποιοι τα φτιάχνουν οι ίδιοι και κάποιοι τα αγοράζουν. Και φέτος μπορεί να γιορτάσουμε το βάπτισμα του ανθρώπου του Θεού տարբեր διαφορετικό από τον Ιωάννη τον Βαπτιστή ությունը την αποκάλυψη της Αγίας Τριάδας λόγω της επιδημίας, αλλά ο Σωτήρης Γερολακίτης αποφάσισε να προσπαθήσει να δώσει κανονικότητα στις φετινές γιορτές με το αυγό του.
Συνήθως τοποθετεί το γραφείο του μπροστά στο Γυμνάσιο του Ακάκι, πουλώντας σιαμέζους ντόνατς στο δρόμο Λευκωσίας-Τροόδους. Όπου τοποθετείται κάθε χρόνο καθώς πλησιάζουν οι διακοπές, που οδηγεί σε αλλαγή του χρόνου և Αποκάλυψη. Το πάγκο του κ. Σωτήρη είναι πάντα γεμάτο κόσμο Τρέχει αριστερά και δεξιά για να κάνει μπισκότα, ψήνει και κάνει Σιαμέζους. Δίπλα του είναι η σύζυγός του, που αναλαμβάνει τις ευθύνες εξυπηρέτησης πελατών, αλλά ψήνει ένα ντόνατ όταν ο κ. Τα σαββατοκύριακα, τα παιδιά της έρχονται επίσης να τη βοηθήσουν, καθώς η δουλειά είναι αρκετή για ταξιδιώτες που κατεβαίνουν από τα βουνά.
Ο άνθρωπος που συνέδεσε το όνομά του με τα cookies cookies έγινε διάσημος σε όλη τη Λευκωσία,, όχι μόνο, που δεν έχασε το φεστιβάλ և Epiphany, μιλά ΚΑΝΩ ΑΝΑΦΟΡΑ: rememb θυμάται τον τρόπο με τον οποίο μπήκε σε αυτή τη δουλειά, τις δυσκολίες που πέρασε λόγω του κοροναϊού, καθώς και την πρόβλεψή του για το μέλλον της οικογενειακής επιχείρησης, που προφανώς τον σταματά.
Ως παιδί, δεν έχασε το φεστιβάλ
Κάνει ντόνατς από τότε που ήταν παιδί, καθώς και ο πατέρας και ο παππούς του ήταν στο επάγγελμα. Κατάγεται από το κατεχόμενο Γερολακκό και σήμερα έχει περισσότερα από 40 χρόνια σε αυτό το επάγγελμα. Αυτό που θυμάται τόσο έντονα με τα χρόνια είναι ότι δεν έχει χάσει ούτε ένα φεστιβάλ.
“Από μικρή ηλικία, πήγα σε φεστιβάλ με τους γονείς μου σε όλα τα κατεχόμενα χωριά. Δεν μπήκαμε στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πήγαμε από το ένα φεστιβάλ στο άλλο. Η χρονιά μου ήταν πάντα γεμάτη. “Δεν υπήρχε φεστιβάλ που δεν πήγα.”
Η εισβολή ήρθε και άλλαξε τα πάντα. Έχασαν το σπίτι τους, έφυγαν από το χωριό τους και ήρθαν σε ένα άγνωστο χωριό ανάμεσα σε αγνώστους. Αποφάσισε να εργαστεί ως μηχανικός κατασκευής στον ελεύθερο χρόνο του και να πάει σε φεστιβάλ. Σήμερα, ο 66χρονος άντρας δεν έχει τη δύναμη να πάει πουθενά.
“Τώρα πηγαίνω σε φεστιβάλ στην περιοχή μου, μέχρι τη Λευκωσία. Κατά τη διάρκεια της πλημμύρας πήγα στη Λεμεσό arn Λάρνακα, αλλά όταν μεγάλωσα, σταμάτησα. Αλλά πολλοί έρχονται και μου λένε ότι με ξέρουν. “
Με τα χρόνια, έχει αναπτύξει φιλίες
Κάθε Πάσχα, λίγες μέρες πριν το Φεστιβάλ Ηλία στο Perierstone, τοποθετεί τον πάγκο του μπροστά στην εκκλησία και μυρίζει ζεστά μπισκότα στην περιοχή. Για τόσα χρόνια, οι ντόπιοι τον χαιρέτησαν σαν να ήταν φίλοι. Κάνει το ίδιο. Ήταν σαν να τους γνώριζε όλη του τη ζωή.
Ακόμα και την ημέρα της συνέντευξης, οι πελάτες μπήκαν και του μιλούσαν σαν να ήταν μέλος της οικογένειάς του. Και ο κ. Σωτήρης απάντησε με την ίδια ευγένεια που έδειξαν οι πελάτες. “Έχω κάνει πολλούς φίλους με πελάτες σε αυτό το έργο για τόσα χρόνια, επειδή παράγω παραδοσιακά προϊόντα. Η Κύπρος τα θέλει. Θυμάμαι όταν ήμασταν στα κατεχόμενα εδάφη, οι χωρικοί μας έφεραν φαγητό. Ελληνοκύπριοι թուր Τουρκοκύπριοι. “Όλοι μας βοηθούσαν.”
Ο κοροναϊός το γύρισε ανάποδα
Όλα άλλαξαν τον περασμένο Μάρτιο όταν ο κοραναϊός μπήκε στη ζωή μας. Οι κινήσεις σταμάτησαν, κλείσαμε τα σπίτια μας, δεν ήταν δυνατή η πραγματοποίηση φεστιβάλ και συγκεντρώσεων. Έτσι, όπως πολλοί συμπολίτες μας, ο κ. Σωτήρης έχασε τη δουλειά του.
“Τώρα πρέπει να δημιουργήσουμε το φεστιβάλ του περασμένου έτους με τον κοραναϊό, τη γιορτή του Αγίου Χαράλαμπου. Τον Οκτώβριο, δεν μου επιτράπηκε να εργαστώ στο Φεστιβάλ του Αγίου Κυπριανού στο Μενίκο, στο χωριό μου. Ούτε κατά τη διάρκεια της ημέρας ούτε της προηγούμενης ημέρας, λόγω του κοροναϊού. Ακόμα και στο Φεστιβάλ Περιστερώνας. ”
“Η δουλειά μου θα σταματήσει”
“Θα σηκωθώ μια μέρα. Δεν μπορώ να συνεχίσω. Τα παιδιά μου έχουν μάθει, έχουν εκπαιδευτεί, έρχονται να με βοηθήσουν, αλλά κανείς δεν θα ακολουθήσει αυτό το έργο. Συγγνώμη για το γεγονός, αλλά τι να κάνω; Αν κάποιος θέλει να έρθει να μάθει, είμαι εδώ για να τον διδάξω. Και για να είμαι ξένος և Θέλω να ξέρω, επιτρέψτε μου να τον δείξω. Αλλά πρέπει να ξέρει. “Πρέπει να του το δείξω για να ξέρει.”
Αφήστε τη δική του επιχείρηση να τον σταματήσει, το επάγγελμα του κατασκευαστή μπισκότων δεν θα σταματήσει ποτέ, όπως λέει.
“Το επάγγελμα δεν θα σταματήσει ποτέ. Θα υπάρχει πάντα. Κάποιοι θα συνεχίσουν, δεν σταματά. “Μπορεί να μην το κάνουν όπως κάνουμε, μπορεί να το κάνουν με αυτοκίνητο, αλλά θα υπάρχει.”
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ.