«Πάρε, έλα, έλα», φωνάζει ο προμηθευτής απέναντι από τον Άγιο Αντώνιο. Θα επιστρέψουμε στην εποχή της δεκαετίας του ’50 με τα μπλοκ σύντομα. Βλέπω πώς φωνάζω έξω από το BebaBun. “Έλα, έλα, ταγκιάτα, φρέσκο, έλα, πάρτε ένα καλό κοντοσούβλι.” Στην ελληνική ταινία, θα γίνουμε το Ευλογημένο Μυστήριο με αυτήν την ευλογημένη επιδημία. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι το κοντοσούβλι μας αναγκάζει να κάνουμε ένα διάλειμμα είτε από το εστιατόριο είτε από την πίτα BebaBun. Υπάρχουν ακόμα κάποιες αναστολές που σχετίζονται με τα κυπριακά tagliata, κάτι σαν την υποψία ότι ο αριθμός είναι μικρότερος λόγω της περικοπής. Ας υποθέσουμε ότι έχουμε πρόβλημα, μας ζητούν να κάψουμε το πολύτιμο βόειο κρέας μας στη φωτιά. Ο θεός του γκουρμέ θα πέσει για να μας κάψει. Η κυρία Ντίνα, η σύζυγος ενός πρώην μεγάλου τραπεζίτη που ξέρει πώς να τρώει καλά και απολαμβάνει το μέσο κέικ του βοείου κρέατος, άκουσε το παράπονό μου.
“Το καλύτερο κρέας – το πιο σέξι φέρνει ο χασάπης Αθηενίτης.” “Αλλά ποιοι Αθηναίοι;” Απάντησα στην ερώτηση γνωρίζοντας ότι το κρέας στο αγαπημένο σούπερ μάρκετ της Palloriotisa δεν είναι στο επίπεδο της «εισαγόμενης» κυρίας Ντίνα. «Στον άλλο», απάντησε με ένα ρομπότ, εξηγώντας και περιγράφοντας το σούπερ μάρκετ Athenitis μέσα στο Nicosia Mall. Μετά από μια λεπτομερή περιγραφή των μαρινάτων γαλλικών και ιρλανδικών αρνιών, αλλά και του κρεοπωλείου, κας Ντίνα, με πληροφόρησε ότι από αυτόν τον πωλητή κρέατος λαμβάνουν τώρα υλικά από άλλα μεγάλα σούπερ μάρκετ. «Τελικά έχουμε γίνει Ιταλία», αναφώνησα στην κυρία Ντίνα. Όπου τα αστέρια της Τοσκάνης θεωρούνται διάσημα στην Τοσκάνη, οι άριες τραγουδούνται μερικές φορές καθώς το μαχαίρι πλησιάζει ένα κόκαλο αγριόχοιρου. Φυσικά, νόμιζα ότι μόνο η γνωστή εταιρεία Ιάκωβος Φωτιάδης έχει τέτοια προνόμια, γεγονός που κάνει τους Κύπριους να γνωρίζουν για τα Πιτσάνια μέσω των καταστημάτων Food Saver. Για είκοσι ευρώ, δύο κιλά ιρλανδικού μπλανγκάνγκ φτύνουν τα Πικάνια, το οποίο είναι φθηνότερο για τους Κύπριους από το κατσίκα της Βαβασινίας. Δεν είναι τυχαίο ότι προωθείται η ιδέα εισαγωγής ποιοτικών πρώτων υλών από το Food Saver և κερδίζοντας δημοτικότητα μπροστά στα σούπερ μάρκετ և.
Για άλλες ειδήσεις բռ για να σας πιάσω, σας ενημερώνω ότι τα εστιατόριά μας δεν θα ανοίξουν μέχρι το καρναβάλι τη συγκλονιστική Δευτέρα. Ο λόγος είναι ότι φοβούνται τον «ιό Saripolu», ο οποίος, σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας, είναι πολύ μεταδοτικός και μπορεί να οδηγήσει στο περίφημο τρίτο κύμα. Φυσικά, δεδομένου ότι ένα πιθανό καρναβαλικό πάρτι στο Saripolu θα επιστρέψει ολόκληρη τη χώρα և, μπορεί να κλείσει ξανά. Ωστόσο, δεν μπορούσαμε να πάρουμε αυτό το σενάριο, άνοιξε, έκλεισε, συμφωνήσαμε με τον μάγειρά μας Κότσιο από την Πάφο. «Είναι καλύτερα να πηγαίνεις στην Ίνια για να βόσκεις κατσίκες», είπε ο Κότσιος σε απόγνωση.