Είμαι πολύ τυχερός λέκτορας. Είχα την ευκαιρία να συνεργαστώ με πολύτιμους ακαδημαϊκούς τόσο στη φοιτητική όσο και στην ακαδημαϊκή μου ζωή. Ένας από αυτούς τους πολύτιμους δασκάλους είναι ο μεταπτυχιακός σύμβουλος του καθηγητή μου, καθηγητής. Δρ. Osman Altuğ. Osman Hodja, Τουρκία που μοιράζονται τις απόψεις τους σε ένα συνεχές κανάλι για άτομα που δεν καταλαβαίνουν καν την οικονομία είναι η οικονομία του EUR επιστήμονας μπορεί να πει την απλή γλώσσα. Ένα από τα πιο διάσημα βίντεό του στο YouTube είναι η σχέση κόκορας-κοτόπουλου και η οικονομία.
Έμαθα πολλά με τους καθηγητές μου στα μαθήματα και στις ακαδημαϊκές σπουδές μας, αλλά έμαθα περισσότερα στις συζητήσεις μας εκτός της ακαδημαϊκής ζωής.
Σε μια συνομιλία με τον κύριο Osman κατά τη διάρκεια της μεταπτυχιακής μου διατριβής στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ο καθηγητής μου είπε: “Οι τιμές του κρέατος πρέπει να είναι φτηνές, οι άνθρωποι που δεν τρώνε κρέας δεν πειράζουν, δεν πρόκειται μόνο για την κατανάλωση χόρτου”
Όταν εξετάζουμε τις τιμές του κρέατος στη χώρα μας, οι τιμές σχεδόν ανταγωνίζονται με το ξένο νόμισμα. Στην ελεύθερη αγορά, η τιμή καθορίζεται στην αγορά. Έτσι, σύμφωνα με τη σχέση προσφοράς-ζήτησης.
Εάν εξετάσουμε το θέμα από την άποψη της μικροοικονομίας. Όλοι γνωρίζουν ότι όταν αυξάνεται η ζήτηση, οι τιμές αυξάνονται επίσης.
- Έσοδα: Παρά τη μείωση του κατά κεφαλήν εισοδήματος τα τελευταία χρόνια, υπάρχει μια σοβαρή αύξηση σε σύγκριση με τις αρχές της δεκαετίας του 2000.
- Πληθυσμός: Και πάλι, υπάρχει μια σοβαρή αύξηση σε σύγκριση με τη δεκαετία του 2000.
- Προτιμήσεις: Οι πιο σημαντικοί παράγοντες που προκαλούν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος είναι εστιατόρια, ταβέρνες και ξενοδοχεία. Αυτές οι επιχειρήσεις, οι οποίες μετρήθηκαν με το δάχτυλο σε σύγκριση με πριν από 10-15 χρόνια, είναι πλέον σε κάθε γωνιά.
- Προσφορά: Παρά τους παράγοντες που αυξάνουν τη ζήτηση, το γεγονός ότι η προσφορά δεν αυξήθηκε στο ίδιο επίπεδο προκάλεσε την άνοδο των τιμών σε αυτό το επίπεδο.
Από το νότο, που λέγεται πάντα, αλλά διαβάζεται μόνο στα μέσα μαζικής ενημέρωσης ως ειδήσεις εγκλήματος όταν συλλαμβάνεται δραπέτης Εάν δεν ήταν για εισαγωγή, οι τιμές θα ήταν υψηλότερες. Μην το κάνετε λάθος δραπέτηςΔεν υπερασπίζομαι, μοιράζομαι μόνο την αποφασιστικότητά μου μόνοι μου. Ο λόγος για την πρόσφατη αύξηση των τιμών μπορεί να είναι η μείωση των παράνομων εισαγωγών κρέατος από το νότο λόγω της πανδημίας.
Τα ενδιαφερόμενα μέρη της αγοράς κρέατος είναι: Κράτος, Παραγωγοί (Κτηνοτροφία), Ενδιάμεσοι (Κρεοπωλεία) και Καταναλωτές (Πολίτες). Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι να αυξήσουμε τη ζήτηση για λευκό κρέας, το οποίο είναι υποκατάστατο της μείωσης των τιμών του κόκκινου κρέατος.
Η άλλη διάσταση της αγοράς κατά τη διάρκεια της πανδημικής διαδικασίας, ο πληθυσμός έχει μειωθεί, το εισόδημα έχει μειωθεί, οι θέσεις όπου καταναλώνεται περισσότερο το κρέας είναι κλειστές, αλλά οι τιμές του κρέατος αυξάνονται συνεχώς, σε αυτό το σημείο, το κόστος εισαγωγής της κτηνοτροφίας πρέπει να εξεταστεί.
Η ταπεινή μου άποψη για τις τιμές του κρέατος.
- Απελευθέρωση της εισαγωγής ζώντων ζώων: Είναι κακό για τον παραγωγό, δηλαδή το ζωικό κεφάλαιο, αλλά προκαλεί μείωση των τιμών. Το σημείο που πρέπει να εξεταστεί εδώ πρέπει να είναι να αποφευχθεί η συσσώρευση κρέατος από κρεοπωλεία με αγροκτήματα !!!
- Οι εισαγωγές ζώων από μόνες τους δεν προκαλούν πτώση των τιμών, κατά την άποψή μου, το κύριο πρόβλημα είναι το κόστος εισροών. Ακόμα κι αν υπάρχουν ζωντανά ζώα, οι τιμές των ζωοτροφών εδώ είναι προφανείς. Λαμβάνοντας υπόψη τα ζητήματα όπως τους λογαριασμούς ηλεκτρικής ενέργειας, τα ενοίκια και τους μισθούς που πληρώνουν οι κρεοπωλεία για τα ψυγεία τους, η κύρια εστίαση πρέπει να είναι το κόστος εισόδου.
- Έχουμε υψηλό εμπορικό έλλειμμα λόγω των χαρακτηριστικών μιας μικρής νησιωτικής οικονομίας. Με την εισαγωγή ζωικού κεφαλαίου, ο αριθμός αυτός θα αυξηθεί ακόμη περισσότερο και περισσότεροι από τους τοπικούς πόρους μας θα πάνε στο εξωτερικό.
- Σύμφωνα με τις πληροφορίες που έλαβα από τους κτηνοτρόφους, ένα αρνί καταναλώνει 2 σάκους τροφής και 100 κιλά ξηρού χόρτου από τη γέννηση έως τη σφαγή. Με την τελευταία φορά του KOOP, το κόστος εισαγωγής αυξήθηκε ακόμη περισσότερο.
- TurkStat, 3.600 $ από τα 800 πρόβατα που εισάγονται από το κόστος ανά μονάδα της Τουρκίας είναι επίσης προκλητική.
- όπως η Τουρκία, η έναρξη της πρόσληψης κρέατος σφαγίου με βάση την εφαρμογή ποιότητας που δημιουργείται με μέσα συνεργασίας θα επηρεαστεί θετικά.
- Εάν αυτό ισχύει, ο παραγωγός δεν είναι στο έλεος του κρεοπωλείου και του κρεοπώλη στο κρεοπωλείο.
- Όπως είπα, εάν η τιμή καθορίζεται στο χρηματιστήριο, το κέρδος είναι σίγουρο, το κόστος είναι σίγουρο και η ποιότητα είναι σίγουρη.
- Είναι επίσης απαραίτητο να καθοριστεί η ποιότητα του κρέατος στο χρηματιστήριο και να καθοριστούν οι τιμές σύμφωνα με την ποιότητα A, B, C, D.
- Ανέφερα παραπάνω για το κρέας από το νότο, αυτό το παράνομο εμπόριο πρέπει να αποφευχθεί, τόσο για τη δημόσια υγεία όσο και για την αποτροπή του αθέμιτου ανταγωνισμού.
- Οι μεγάλοι παίκτες στην αγορά θα πρέπει να εμποδίζονται να σχηματίσουν καρτέλ.
- Πρόσφατα, η Ρωσία, ένας από τους σημαντικότερους παραγωγούς σιταριού και κριθαριού στον κόσμο, αύξησε τις τιμές εξαγωγής της λόγω της ξηρασίας. Όταν μίλησα με έναν πολύτιμο κτηνίατρο φίλο για αυτό το θέμα, η προσδοκία του ήταν ότι οι τιμές του κόκκινου κρέατος στην είσοδο του καλοκαιριού θα ήταν 150-170 TL.
Για την εισαγωγή ζώντων ζώων, η ανάλυση κόστους-οφέλους πρέπει να γίνεται βάσει επιστημονικών δεδομένων. Επιπλέον, η σταθερότητα δεν θα επιτευχθεί στην αγορά χωρίς να μειωθεί το κόστος εισαγωγής και θα αγοράσουμε κρέας περισσότερο ή καθόλου στην επόμενη περίοδο!