ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥΠΑ ΤΑΧΑΝΑ
ΥΛΙΚΑ:
- 4 κουταλιές της σούπας Tarhana σε σκόνη
- 7 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο μέντα
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά τσίλι
- Αλας
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΑ
Πάρτε 4 κουταλιές της σκόνης tarhana σε ένα μπολ και λιώστε το ρίχνοντας ένα ποτήρι ζεστό νερό πάνω του. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά.
Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατάλληλη κατσαρόλα. Τρίβουμε 2 σκελίδες σκόρδου και προσθέτουμε στο λάδι. Ψήνουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας και τηγανίστε μέχρι να μυρίσει.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο μέντα, 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσίλι και αλάτι στην ψητή πάστα τομάτας.
Προσθέστε την tarhana που ανοίξατε με νερό, πάνω από την ψητή πάστα ντομάτας και το σκόρδο.
Προσθέστε τα υπόλοιπα 6 φλιτζάνια ζεστό νερό και ανακατέψτε με ένα χτύπημα μέχρι να βράσει.
Αφού βράσει, μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά. Καλή όρεξη.