Ο διαιτολόγος ειδικός διατροφής και διατροφής Tünay Tuğcan είπε, «Μην ξεχνάτε! Τόνισε τη σημασία μιας υγιεινής διατροφής κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, λέγοντας ότι η μεγαλύτερη δύναμή σας κατά του κοροναϊού είναι το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Ο Tuğcan πρότεινε να επιλέξετε λαχανικά και φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C για να υποστηρίξετε το ανοσοποιητικό σύστημα, καταναλώνοντας ψάρια δύο φορές την εβδομάδα, τα φρέσκα φρούτα πρέπει να είναι η προτεραιότητα εκείνων που λαχταρούν γλυκά και να ξεκινήσουν τη μέρα τους με ένα μεγάλο ποτήρι νερό.
Ο διαιτολόγος Tuğcan απάντησε στις ερωτήσεις του δημοσιογράφου TAK σχετικά με το τι πρέπει να προσέξει για να έχει μια υγιεινή διατροφή ενώ ξοδεύει περισσότερο χρόνο στο σπίτι λόγω της πανδημίας.
Αναφέροντας ότι οι ατομικές προφυλάξεις κατά του κοροναϊού, που απαιτεί προσαρμογή σε μια νέα σειρά, είναι επίσης ένα σοβαρό ζήτημα, είπε ο Tuğcan: «Αν και δεν είναι μόνο μια θεραπευτική τροφή κατά του Covid-19, η προστασία και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος είναι το πιο σημαντικό βήμα που μπορεί να ληφθεί τόσο για τον εαυτό μας όσο και για το περιβάλλον μας. «Η επαρκής και ισορροπημένη διατροφή, η σωματική δραστηριότητα και ο κανονικός ύπνος διατηρούν το ανοσοποιητικό μας σύστημα ισχυρό και μας προετοιμάζουν για κοροναϊό».
Ο Tuğcan σημείωσε ότι το άγχος και το άγχος που βιώνουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να οδηγήσουν σε περισσότερους υδατάνθρακες και είπε: «Αλλά πρέπει να καταναλώσουμε πολλά λαχανικά και φρούτα πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά τόσο για να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα όσο και για να αντιμετωπίσουμε την αγχωτική κατάσταση είμαστε μέσα.”
ΑΠΟΦΥΓΗ ΤΗΣ ΕΤΟΙΜΗΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ
Ο διαιτολόγος Tünay Tuğcan είπε:
«Ενώ ο χρόνος που περνάμε στα σπίτια κατά τη διάρκεια της περιόδου καραντίνας αυξάνεται, ίσως προτιμούμε να αποσπάσουμε τον εαυτό μας με την κουζίνα. Αυτό μας δίνει πολλά πλεονεκτήματα που θα κάνουν τη διαδικασία υπέρ μας. Πρώτα απ ‘όλα, θα απομακρυνθούμε από την κατανάλωση έτοιμων για κατανάλωση τροφίμων και θα επικεντρωθούμε στο μαγείρεμα στο σπίτι και με αυτόν τον τρόπο, θα απομακρυνθούμε από πολλά συσκευασμένα τρόφιμα με πρόσθετα.
Προκειμένου να δώσουμε προσοχή στην κοινωνική απομόνωση λόγω του κοροναϊού, πρέπει να επιλέξουμε τα ψώνια μας με τρόπο που να ικανοποιεί τις ανάγκες μας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν πρέπει να παραβλέπουμε τις αδυναμίες μας προετοιμάζοντας μια λίστα εκ των προτέρων. Ενώ κάνουμε τις επιλογές μας για φαγητό, πρέπει να προσέξουμε το γεγονός ότι οι αγορές μας έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, ανθεκτικές και θρεπτικές. “
“ΠΡΟΤΙΜΗΣΤΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ Πλούσια βιταμίνη C”
Ο Tuğcan τόνισε ότι η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων πρέπει να δοθεί προτεραιότητα και να επιστήσει την προσοχή στη σημασία των εποχιακών επιλογών. Ο διαιτολόγος Tünay Tuğcan, ο οποίος πρότεινε την επιλογή λαχανικών και φρούτων πλούσιων σε βιταμίνη C για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, έκανε επίσης την ακόλουθη προειδοποίηση:
«Απλά δεν πρέπει να ξεχνάς. καθημερινή βιταμίνη C για γυναίκες 75 mg για άνδρες. Είναι 90 mg. Περιέχει 99 mg βιταμίνης C σε 1 μεσαίο πορτοκάλι. Δεδομένου ότι αυτός ο λόγος είναι ήδη πάνω από την ημερήσια κατανάλωση βιταμίνης C τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες, η κατανάλωση υψηλών μερίδων πηγών βιταμίνης C σε μια μέρα για να πάρει περισσότερη βιταμίνη C προκαλεί περιττή πρόσληψη θερμίδων, αυξάνοντας την αναλογία λίπους και παχυσαρκία (λίπος) με λίπος γύρω από τη μέση και μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα υγείας. Επομένως, πρέπει να ληφθεί υπόψη ο έλεγχος μερίδας. “
Λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι χειμώνας, κουνουπίδι, λάχανο, κολοκύθια, μπρόκολο, πιπέρι, ραπανάκι, καρότο, πατάτα. Σημειώνοντας ότι τα μήλα, τα πορτοκάλια, το γκρέιπφρουτ, τα μανταρίνια και οι ανώριμες μπανάνες μπορούν να δοθούν ως παραδείγματα για τα φρούτα, ο Tuğcan είπε ότι για να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα πρέπει να προτιμώνται τα πλούσια σε βιταμίνη C εσπεριδοειδή και το φρέσκο λεμόνι πρέπει να συμπιέζεται στα γεύματα εάν είναι δυνατόν.
Ο Tuğcan δήλωσε ότι για να παραταθεί η διάρκεια ζωής των ανθεκτικών λαχανικών, πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο χωρίς να πλένονται ή να κόβονται. Επιπλέον, τα αποξηραμένα φρούτα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Σημείωσε ότι θα ήταν ωφέλιμο να το έχετε στο σπίτι, καθώς είναι πηγή ινών και μετάλλων.
“Τα αποξηραμένα LEGUMES μπορούν να καταναλωθούν ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ”
Διατροφολόγος ειδικός διατροφής και διατροφής Tünay Tuğcan, αποξηραμένα όσπρια με πρωτεΐνη, πράσινα, κόκκινη φακή, ρεβίθια, ποικιλίες φασολιών, φασόλια νεφρών, λαχανάκια σόγιας κ.λπ. εξέφρασε ότι τα τρόφιμα μπορούν να καταναλώνονται κάθε μέρα.
Tuğcan, “Θυμηθείτε ότι 4 κουταλιές της σούπας όσπρια ισούται με 1 λεπτή φέτα (30 γραμμάρια) ψωμιού ολικής αλέσεως και 1 κεφτεδάκι (30 γραμμάρια) κρέατος / κοτόπουλου / ψαριού και θα πρέπει να χρησιμοποιείτε όσπρια αφαιρώντας από την καθημερινή μερίδα ψωμιού και κρέας / κοτόπουλο / ψάρι. “είπε.
“ΔΥΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΨΑΡΙΑΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ”
Ο διαιτολόγος Tünay Tuğcan δήλωσε ότι η κατανάλωση ψαριών τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της πανδημικής περιόδου είναι σημαντική όσον αφορά την ύπαρξη ενός τύπου πηγής ωμέγα-3 και είπε, “Σε περιπτώσεις όπου δεν μπορεί να βρεθεί φρέσκο ψάρι, μπορεί να συνιστάται να διατηρείται κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένα εναλλακτικά τόνου στο σπίτι έναντι καταστάσεων καραντίνας. “
ΥΨΗΛΗ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΑΥΓΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Ο Tuğcan, ο οποίος ανέφερε επίσης τις συστάσεις του για την ποιοτική κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, μοιράστηκε τις ακόλουθες πληροφορίες:
«Η τροφή με την υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα πρωτεϊνών είναι το αυγό. Πρέπει να συμπεριλαμβάνουμε 1 βραστό αυγό ή ένα άπαχο ανδρικό / ομελέτα για πρωινό κάθε μέρα. Επιπλέον, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνονται στα τρόφιμα με μεγάλη διάρκεια ζωής όταν φυλάσσονται υπό κατάλληλες συνθήκες. Μπορείτε να επιλέξετε παράγωγα αυγών και τυριών για να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης. Με την εξασφάλιση επαρκούς πρόσληψης πρωτεϊνών, θα υποστηρίξετε αντισώματα, τα οποία είναι ο αμυντικός μηχανισμός του σώματος, για να εκπληρώσετε τα καθήκοντά τους έναντι ιών και βακτηρίων που προκαλούν ασθένειες. Επιπλέον, έχει ωφεληθεί από ευεργετικά βακτήρια εφαρμόζοντας κεφίρ ή προβιοτικά προϊόντα και μπορεί να καταναλωθεί από όσους το αγαπούν, ειδικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς μπορούν να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα. “
ΤΙ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΣΥΣΤΗΜΑ;
Ο διαιτολόγος Tünay Tuğcan, δίνοντας πληροφορίες σχετικά με το τι πρέπει να αποφύγετε για το ανοσοποιητικό σύστημα, «Πρώτα απ ‘όλα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το αλκοόλ σκοτώνει τον ιό, αφήνοντας κατά μέρος τις δηλώσεις ότι το αλκοόλ αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Είναι επίσης γνωστό ότι αυξάνει τα συμπτώματα άγχους, φόβου, άγχους και κατάθλιψης. Μην αυξάνετε την κατανάλωση αλκοόλ με προστατευτική ή θεραπευτική σκέψη έναντι του κοροναϊού. Αντίθετα, εάν έχετε κατανάλωση αλκοόλ, μειώστε το έτσι ώστε ο αμυντικός σας μηχανισμός να μην κατασταλεί », είπε.
Υγιείς συνταγές
Ο Tuğcan επέστησε επίσης την προσοχή στην αύξηση της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και λιπαρά των γευμάτων που γίνονται στο σπίτι με την αύξηση του χρόνου που αφιερώνεται στην κουζίνα και είπε: «Πρέπει να εμπλουτίσετε το μενού σας με υγιεινές συνταγές για να διατηρήσετε αυτήν την κατάσταση υπό έλεγχο».
Ο Tuğcan, ο οποίος προτείνει να δοθεί προτεραιότητα σε μεθόδους μαγειρέματος όπως το μαγείρεμα στο φούρνο και το ψήσιμο στη σχάρα αντί να τηγανίσουμε σε λάδι, προειδοποίησε επίσης ότι «δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι ικανοποιείτε τις καθημερινές σας ανάγκες σε λάδι με σπόρους ελαίου όπως καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, κολοκύθα σπόρους, και τα έλαια σε τρόφιμα και γεύματα, αποφεύγοντας τα τρανς λιπαρά ».
“ΟΤΑΝ Η ΖΩΗ ΣΑΣ ΕΙΝΑΙ ΓΛΥΚΗ ΕΥΤΥΧΙΑ, Η ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑ ΣΑΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑ ΣΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΦΡΟΥΤΑ”
Ο διαιτολόγος Tünay Tuğcan δήλωσε ότι ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δήλωσε ότι το μέγιστο 5% της ιδανικής ενεργειακής πρόσληψης για ενήλικες μπορεί να προέρχεται από πρόσθετη ζάχαρη. “Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε ποτέ να φάτε επιδόρπιο, αλλά θα πρέπει να προσέξετε τη μερίδα και τη συχνότητα.”
Κάνοντας προειδοποιήσεις σχετικά με την κατανάλωση αλατιού, ο Tuğcan δήλωσε ότι ο ΠΟΥ είπε ότι λιγότερα από 5 γραμμάρια αλατιού πρέπει να καταναλώνονται ημερησίως και ότι τα κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα, μεταποιημένα και τουρσί τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και ότι αυτά τα τρόφιμα πρέπει να προτιμώνται λιγότερο προκειμένου να για να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση αλατιού. Tuğcan, Επιπλέον, εάν έχετε τη συνήθεια να προσθέτετε αλάτι χωρίς να δοκιμάζετε πιάτα, θα πρέπει να το εγκαταλείψετε. “Εάν δεν έχετε πρόβλημα στο στομάχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά αντί για αλάτι για να πάρετε την αίσθηση του αλατιού.”
ΜΕΓΕΘΟΣ ΚΑΙ ΝΕΡΟ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ … “ΕΚΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΜΕ ΜΕΓΑΛΟ ΚΟΥΠΕ ΝΕΡΟ”
Ο διαιτολόγος Tünay Tuğcan είπε τα ακόλουθα σχετικά με τα μεγέθη μερίδας και το νερό, το οποίο περιέγραψε ως δύο σημαντικά σημεία:
«Προτιμήστε να κάνετε περισσότερη ποικιλία μειώνοντας το ποσοστό των υγιεινών συνταγών που προτιμάτε. Εάν ο αριθμός των σνακ αυξάνεται ενώ δοκιμάζετε νέες συνταγές, μειώστε τον αριθμό των κύριων γευμάτων. Μην ξεχάσετε να ισορροπήσετε τις μέρες ή τα γεύματά σας.
Εκτός από όλες αυτές τις προτάσεις, το πιο σημαντικό, δεν πρέπει ποτέ να ξεχάσετε να πίνετε νερό. Μπορεί να πιστεύετε ότι όλα τα σημεία στα οποία δίνουμε προσοχή είναι ενσωματωμένα στο νερό στο σώμα μας. Χρειαζόμαστε νερό για όλα τα συστήματα και τα κελιά μας για να εκπληρώσουμε τα καθήκοντά τους. Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα μεγάλο ποτήρι νερό. Εάν περνάτε το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου σας στο τραπέζι, φροντίστε να τοποθετήσετε το μπουκάλι νερό στο τραπέζι σας. Εάν αγνοήσετε την κατανάλωση νερού ή δεν το σκέφτεστε, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του νερού σας με διάφορα μπαχαρικά ή λαχανικά. Μπορείτε να επωφεληθείτε από ένα άρωμα που σας αρέσει, όπως λεμόνι, μέντα, μαϊντανό, κανέλα.
Εάν έχετε αυξήσει την κατανάλωση τσαγιού και καφέ κατά τη διάρκεια της ημέρας, θυμηθείτε ότι επιταχύνουν την έκκριση νερού από το σώμα σας. Να θυμάστε ότι τόσο η δίψα όσο και η αυξημένη κατανάλωση καφεΐνης επηρεάζουν αρνητικά τα πρότυπα ύπνου σας και την αποτελεσματικότητα του ύπνου. “
Διαιτολόγος Tünay Tuğcan, ζητώντας να μην ξεχνάμε ότι ο τρόπος για επαρκή και ισορροπημένη διατροφή περνά μέσα από την ποικιλομορφία, «Επαρκής κατανάλωση βιταμινών και μετάλλων, τέσσερις βασικές ομάδες τροφίμων (γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας / αυγά / όσπρια, λαχανικά και φρούτα, ψωμί και δημητριακά) και η λήψη καθημερινών συμπληρωμάτων βιταμινών και ανόργανων συστατικών υπό τον έλεγχο διαιτολόγου μπορεί να συνιστάται ως εναλλακτική λύση στην ειδική προσωρινή περίοδο ».
Τονίζοντας ότι όσοι έχουν ένα διαφορετικό πρόγραμμα διατροφής και δεν έχουν ανεγνωρισμένη ανεπάρκεια βιταμινών δεν πρέπει να χρησιμοποιούν συμπληρώματα διατροφής, ο Tuğcan επεσήμανε ότι τα περιττά συμπληρώματα προκαλούν τοξικότητα και επιβάρυνση στο ήπαρ και στα νεφρά.
Ο Τούσκαν είπε, «Μην ξεχνάτε! Τόνισε ότι η μεγαλύτερη δύναμή σας έναντι του κοροναϊού είναι το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Νέα: Özgül Gürkut Mutluyakalı / TAK