Eniz ORAKCIOĞLU
“Το ΚΡΕΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΒΛΑΒΟ, ΠΟΛΥΤΕΛΕΣ” Οι κρεοπώλες δήλωσαν ότι πούλησαν 1 ολόκληρο ζώο στους πελάτες τους σε ειδικές περιστάσεις και οι πολίτες μπορούσαν να αγοράσουν 4-5 κιλά κρέατος με το καθημερινό τους εισόδημα. Οι κρεοπώλες σημείωσαν ότι οι πολίτες αγοράζουν τώρα κοτολέτες ή σουβλάκια όσο και τον αριθμό των ατόμων που θα μαγειρεύουν και ότι 1 κιλό κρέατος μπορεί να αγοραστεί μόνο με τα καθημερινά κέρδη τους. Δηλώνοντας ότι το κοινό ανησυχεί για τον κοραναϊό, οι κρεοπώλες δήλωσαν ότι τώρα διατίθενται μόνο χρήματα για βασικές ανάγκες και το κρέας είναι πολυτέλεια.
Μπήκαμε στη νέα χρονιά στη σκιά του Coronavirus.
Οι πολίτες μπήκαν στη νέα χρονιά με την πυρηνική τους οικογένεια στα σπίτια τους, αλλά τα τραπέζια δεν ήταν πολύ πλούσια λόγω των κακών οικονομικών συνθηκών.
Οι έμποροι, που ελπίζουν στα ψώνια που γίνονται για το νέο έτος κάθε χρόνο, παρέμειναν ενθουσιασμένοι φέτος λόγω του κοροναϊού. Οι κρεοπώλες ήταν μια από τις ομάδες που επηρεάστηκαν αρνητικά από τη διαδικασία.
Το έτος 2020 ήταν οικονομικά δύσκολο για πολλούς ανθρώπους λόγω του κοροναϊού. Πολλές επιχειρήσεις, οι οποίες έκλεισαν σύμφωνα με τις αποφάσεις του Συμβουλίου Υπουργών, δεν μπορούσαν να κερδίσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εκτός από το κλείσιμο, οι μαθητές, οι τουρίστες και οι εργαζόμενοι στη χώρα επέστρεψαν στη χώρα τους, και το εισόδημα των τομέων μειώθηκε σύμφωνα με τη μείωση του πληθυσμού.
Την ίδια περίοδο, παράγοντες όπως η άνοδος του ξένου νομίσματος, η υποτίμηση της τουρκικής λίρας, η αποπληρωμή των χρεών, η πτώση της αγοραστικής δύναμης, η τήξη του ελάχιστου μισθού προκάλεσαν τον τροχό να σταματήσει να στρέφεται και την οικονομία της χώρας να επιδεινώνεται μέρα με τη μέρα.
Ενώ ορισμένες από τις βιομηχανίες περίμεναν τον 13ο μισθό τους και τη νέα χρονιά να πουλήσουν και να κερδίσουν λίγο, πολλοί παραπονέθηκαν ότι δεν βρήκαν αυτό που περίμεναν.
Οι κρεοπώλες πραγματοποίησαν σύγκριση μεταξύ του περασμένου έτους και του τρέχοντος έτους, παραπονιζόμενοι ότι παρόλο που όλοι γιόρταζαν το νέο έτος στο σπίτι, οι πωλήσεις κρέατος δεν ήταν σε ικανοποιητικό επίπεδο και τόνισαν ότι υπήρχαν περίπου 50 τοις εκατό απώλειες θέσεων εργασίας.
Δηλώνοντας ότι τα τελευταία χρόνια, σε ειδικές περιπτώσεις, πούλησαν 1 ολόκληρο ζώο στους πελάτες τους, οι πολίτες μπορούσαν να αγοράσουν 4-5 κιλά κρέατος με τα καθημερινά τους κέρδη, ο Butchers σημείωσε ότι οι πολίτες αγοράζουν τώρα κοτολέτες ή σουβλάκια όσο και τον αριθμό των ατόμων που θα μαγειρεύουν και 1 κιλό κρέατος μπορεί να αγοραστεί μόνο με τα καθημερινά κέρδη τους.
Δηλώνοντας ότι το κοινό είναι ανήσυχο, οι κρεοπώλες δήλωσαν ότι διαθέτουν μόνο χρήματα για βασικές ανάγκες και το κρέας είναι πολυτέλεια.
Ορισμένοι κρεοπωλεία, από την άλλη πλευρά, υπογράμμισαν ότι πραγματοποιούν καμπάνιες και ότι μπορούν να πραγματοποιήσουν πωλήσεις λόγω της εκστρατείας, και επεσήμαναν ότι το σημαντικό είναι όχι μόνο να πουλάμε λίγες μέρες στο νέο έτος, αλλά να το διαδίδουμε όλο το χρόνο. Οι κρεοπώλες επεσήμαναν ότι κλαίνε αίμα για μήνες.
Τι είπαν οι κρεοπώλες;
Halil Akbıçak: Οι πωλήσεις δεν ικανοποίησαν
«Ακόμη και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, δεν υπήρξαν πολλές πωλήσεις. Δυστυχώς, οι άνθρωποι δεν μπορούν να αγοράσουν κρέας λόγω του κόστους και της χαμηλής αγοραστικής τους δύναμης. Οι πολίτες που αντιμετωπίζουν οικονομικές δυσκολίες προτιμούν να αγοράζουν κοτόπουλο αντί κρέατος. Εκτός από αυτά, όπως είναι γνωστό, η άνοδος σε ξένο νόμισμα αντανακλά επίσης τις τιμές των ζώων και η αύξηση δεν μπορεί να αποφευχθεί. Ως εκ τούτου, η αύξηση των τιμών στα ζώα αντικατοπτρίζεται στους κρεοπωλεία και η τιμή του κρέατος αυξήθηκε.
Οι κρεοπώλες πρέπει να διατηρήσουν το περιθώριο κέρδους τους πολύ χαμηλό για να γυρίσουν τα καταστήματά τους. Πληρώνω 13 χιλιάδες TL για ηλεκτρική ενέργεια, έχουμε τρομερά έξοδα όσον αφορά το μισθό του προσωπικού. Οι άνθρωποι πέρασαν το νέο έτος στα σπίτια τους, αλλά αυτό δεν αντικατοπτρίζεται στις πωλήσεις μας.
Αν συγκρίνουμε τις πωλήσεις της Πρωτοχρονιάς φέτος με τις πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν τα προηγούμενα χρόνια, έχουμε 50 τοις εκατό απώλεια θέσεων εργασίας. Οι πωλήσεις μας συνεχίζουν να μειώνονται από την πρώτη ημέρα της πανδημίας. Το γεγονός ότι τα εστιατόρια και οι ταβέρνες δεν λειτουργούν όπως πριν, η απουσία φοιτητών και η έλλειψη στρατιωτών που βγαίνουν και επισκέπτονται το εστιατόριο είναι επίσης σημαντικός παράγοντας για την απώλεια θέσεων εργασίας μας. “
Ahmet Sarı: Έχουμε 50% απώλεια θέσεων εργασίας
«Το γεγονός ότι οι εορτασμοί της Πρωτοχρονιάς γίνονται στο σπίτι αντανακλάται στις πωλήσεις κρεοπωλείων κρέατος.
Ο χαμηλός κατώτατος μισθός, η δυσκολία διαβίωσης των ανθρώπων και η μείωση της αγοραστικής δύναμης αντικατοπτρίζονται σε όλους τους εμπόρους καθώς και στους κρεοπώλες. Ο χαμηλός αριθμός πολιτών στη χώρα μας και η απουσία φοιτητών είναι ένας άλλος παράγοντας στην απώλεια θέσεων εργασίας των κρεοπωλείων.
Εκτός αυτού, μπορούμε να πούμε ότι δεν είχαμε τη δουλειά που ελπίζαμε. Σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, σήμερα ψάχνουμε για τα τελευταία χρόνια επειδή έχουμε χάσει περίπου το 50 τοις εκατό των θέσεων εργασίας από πέρυσι έως σήμερα.
Οι πολίτες παραπονούνται ότι οι τιμές του κρέατος είναι ακριβές και έχουν δίκιο στις καταγγελίες τους. Επειδή στο παρελθόν, οι άνθρωποι αγόραζαν ένα ολόκληρο ζώο αντί να αγοράζουν κρέας με βάρος στις διακοπές και τα νέα χρόνια, αλλά σήμερα αγοράζουν 10 ή 20 κοτολέτες ή σουβλάκια ανά άτομο, ανάλογα με τον αριθμό.
Και πάλι, για να συγκρίνουμε με το παρελθόν, το βάρος του κρέατος ήταν φθηνότερο στο παρελθόν και ένας πολίτης αγόραζε 4-5 κιλά κρέατος με καθημερινά κέρδη, αλλά τώρα μπορούν να αγοράσουν μόνο 1 κιλό κρέατος με τα καθημερινά κέρδη. “
Kürşat Özcanikli: Το κρέας γίνεται πολυτέλεια
«Φέτος ήταν οπλισμένος στο σπίτι λόγω της πανδημίας του νέου έτους, αλλά αυτό δεν αντικατοπτρίζεται στις πωλήσεις μας. Δεν υπήρχε δραστηριότητα στις πωλήσεις μας. Ο καθένας επιλέγει να κρύψει τα χρήματα που κερδίζουν, γιατί κανείς δεν θέλει να βιώσει για άλλη μια φορά τα προβλήματα κλεισίματος και διαβίωσης που βίωσαν τις μέρες που ο Coronavirus εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη χώρα μας. Ο φόβος «είμαστε κλειστοί, θα κλείσουμε» επικρατεί σε όλους και παντού, το ζήτημα για το οποίο κάθε πελάτης που έρχεται σε μας μιλάει είναι αν θα κλείσουμε ή όχι.
Από την άλλη πλευρά, η μείωση της αγοραστικής δύναμης είναι ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες της μείωσης του έργου μας κρεοπωλείων. Σήμερα, όταν αγοράζετε μπάρμπεκιου, 2 κιλά σουβλάκια και 2 κιλά μπριζόλες, τα οποία θα καταναλωθούν από μια οικογένεια 4, πληρώνετε 500 TL.
Η κάλτσα, η οποία είναι η συνήθεια των ανθρώπων της χώρας μας, σχεδόν ξεχνάται λόγω των οικονομικών συνθηκών. Οι πολίτες μπορούν τώρα να καλύψουν μόνο τις βασικές τους ανάγκες και το κρέας δεν περιλαμβάνεται σε αυτές τις βασικές ανάγκες, το κρέας θεωρείται πολυτέλεια.
Αν συγκρίνουμε τα προηγούμενα χρόνια με αυτό το έτος, έχουμε 70 τοις εκατό απώλεια θέσεων εργασίας. Εκτός από αυτά, είναι πιθανό να πούμε ότι η περικοπή στα salnas έχει μειωθεί στο ήμισυ σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Πέρυσι κάναμε 4 ημέρες δουλειάς πριν από το νέο έτος, φέτος τίποτα περισσότερο. Και πάλι, πέρυσι, ενώ τουλάχιστον 10-12 πελάτες αγόρασαν ολόκληρα αρνιά κατά τη διάρκεια της γιορτής, δεν έχουμε πουλήσει άλλο ένα φέτος. “
Mehmet Kermeoğlu: Έκανα σοβαρές εκστρατείες
«Υπήρχαν λίγα ψώνια για κρέας για το νέο έτος. Με την κυβέρνηση να πληρώνει μισθούς, παρατηρείται δυναμισμός και ζωντάνια, αλλά αυτό δεν αποτελεί μέτρο της γενικής κατάστασης των κρεοπωλείων. Επειδή έκανα πολύ σοβαρές εκστρατείες για το κρέας, οι τιμές μου είναι λογικές. Ενώ το κρέας παντού είναι 95-100 TL, το πωλώ για 80 TL. Εν ολίγοις, είμαι ένας από τους εργαζόμενους κρεοπώλες. Σε γενικές γραμμές, κλαίμε αίμα για μήνες. Δουλέψαμε λίγες μέρες την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αλλά τότε δεν θα μπορέσουμε να κάνουμε ένα μήνα. “
Durdu Özdeğirmenci: Δεν αρκεί να κάνεις δουλειά μόνο το νέο έτος
«Το κατάστημα είναι άδειο. Υπάρχει κάποιος δυναμισμός, αλλά από την άλλη πλευρά, είναι προφανές ότι η αγοραστική δύναμη των πολιτών έχει μειωθεί.
Από την άλλη πλευρά, το πρόβλημά μας δεν είναι μόνο να πουλάμε το νέο έτος, αλλά να περνάμε ολόκληρο το χρόνο, δεν μπορούμε να δούμε τον τρόπο μας με τις επιχειρήσεις μόνο για δύο ημέρες και να κάθονται τον Ιανουάριο, τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο. Φώναξαμε αίμα για 8 μήνες, δεν είναι θλιβερό να κλαίμε για 2 ημέρες και τους υπόλοιπους 10 μήνες. “