Σύμφωνα με την έκθεση Medical News, στη μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο McMaster και τις Επιστήμες Υγείας του Χάμιλτον (HHS) στο πλαίσιο της Αστικής και Αγροτικής Επιδημιολογίας της Εταιρείας, δεδομένα που ελήφθησαν από 137.861 άτομα ηλικίας από 35 έως 70 ετών για Εξετάστηκαν 9,5 χρόνια.
Στο πλαίσιο της μελέτης, οργανώθηκαν έρευνες για τη λήψη πληροφοριών σχετικά με τη διατροφή των συμμετεχόντων. Οι υπολογισμοί του γλυκαιμικού δείκτη και του γλυκαιμικού φορτίου πραγματοποιήθηκαν εξετάζοντας τη διατροφή των ατόμων με αυτά τα ερωτηματολόγια.
Κατά την περίοδο παρακολούθησης των συμμετεχόντων, καταγράφηκαν 8 χιλιάδες 252 περιπτώσεις καρδιακών παθήσεων που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε 8 χιλιάδες 780 θανάτους και θανάτους.
Υπό το πρίσμα αυτών των δεδομένων, προσδιορίστηκε ότι η υψηλή κατανάλωση τροφής με δείκτη γλυκαιμίας αύξησε τον κίνδυνο θανάτου κατά 50% σε άτομα με καρδιακές παθήσεις πριν από τη μελέτη. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση υδατανθράκων χαμηλής ποιότητας αύξησε τον κίνδυνο θανάτου κατά 20% σε άτομα χωρίς καρδιακή νόσο.
Οι ειδικοί λένε ότι οι υδατάνθρακες χαμηλής ποιότητας άσπρο ψωμί, ρύζι και πατάταΔήλωσε ότι είναι τα κύρια προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Σημειώθηκε ότι η μελέτη διεξήχθη σε άτομα με πολύ διαφορετικές δίαιτες από 5 ηπείρους και ήταν η πιο περιεκτική μελέτη σε αυτόν τον τομέα.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο “New England Journal of Medicine”.