Όταν οι νέες απαιτήσεις σε μπουφέ του Μητροπολιτικού Δήμου της Κωνσταντινούπολης (IMM), οι οποίοι άρχισαν να σχηματίζουν μεγάλες ουρές μπροστά από την επιδημία, δεν εγκρίθηκαν λόγω μακροχρόνιων συζητήσεων στη Συνέλευση IMM, αποφασίστηκε να φέρει φθηνό ψωμί στο κοινό με 40 φορητούς μπουφέδες.
Μετά την έγκριση της Συνέλευσης IMM για 142 νέα κιόσκια ψωμιού, ενώ αναμένεται η νομική διαδικασία για το άνοιγμα αυτών των περιπτέρων, η ζήτηση για κινητά περίπτερα αυξάνεται μέρα με τη μέρα.
Μιλώντας για τις ουρές μπροστά από τους μπουφέδες Halk Ekmek και την έντονη ζήτηση για ψωμί πρόσφατα, ο Özgen Nama, Αναπληρωτής Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Κωνσταντινούπολης Halk Ekmek, δήλωσε:
«Όταν κοιτάζουμε τα δεδομένα των τελευταίων 10 ετών, δεν υπήρξε ποτέ τέτοια ουρά μπροστά από τις ουρές του Δημόσιου Ψωμιού και τέτοια ζήτηση για ψωμί.
Αντί να αγοράζουν ψωμί για 2 λίρες από το φούρνο τους στη γειτονιά τους, περπατούν 5 χιλιόμετρα και αγοράζουν ψωμί για 1 λίρα από το περίπτερο Halk Ekmek στην απέναντι γειτονιά. Φανταστείτε να αγοράζετε 8 φραντζόλες ψωμιού, που φτάνουν τα 250 λίρες το μήνα. Αυτός είναι ένας λογαριασμός ηλεκτρικής ενέργειας, ένας λογαριασμός φυσικού αερίου με χαμηλό εισόδημα.
Μέχρι πριν από δυόμισι μήνες, είχαμε κανονική παραγωγή ψωμιού στην περιοχή των 800-900 χιλιάδων εκτός από τα συσκευασμένα προϊόντα. Η παραγωγή του βασίστηκε σε ένα εκατομμύριο 400 χιλιάδες χωρίς να αγοράσει μηχανήματα και χωρίς επιπλέον κόστος. Ωστόσο, θα έχουμε παραγωγή ψωμιού στην περιοχή τουλάχιστον 2 εκατομμυρίων-2 εκατομμυρίων 500 χιλιάδων. Θα πετύχουμε. Δεν έχουμε άλλη επιλογή. Θα τους πάρουμε το ψωμί των ανθρώπων με υγιεινό τρόπο, στη φτηνότερη τιμή. Η υπηρεσία θα μεταβεί στη γειτονιά.
Σύμφωνα με τις ειδήσεις στο Sözcü, ο υπάλληλος του EHE Yusuf İşleyen στο κινητό περίπτερο του Esenler είπε, «850 πωλήθηκαν χθες και 935 σήμερα. Τις πρώτες μέρες πουλήσαμε 300-500. Σταδιακά αυξήθηκε στα 900. Το ψωμί έχει εξαντληθεί σήμερα. Λένε ότι υπάρχει μια ουρά 200-300 μέτρων στην παραπάνω καλύβα ψωμιού. Πολίτες έρχονται και εδώ ».
Ο Δήμαρχος της Κωνσταντινούπολης Ekrem İmamoğlu ανακοίνωσε ότι οι νέοι μπουφέδες Δημόσιου Ψωμιού θα τεθούν σε λειτουργία για τους Κωνσταντινούπολους τον Φεβρουάριο. 142 Public Bread Buffet αναμένεται να ανοίξει στην Κωνσταντινούπολη τις επόμενες ημέρες.