Σήμερα, μέσα από ένα θέμα που επισημαίνεται από την Famagusta News, μαθαίνουμε ότι από αυτήν την παμπ έρχεται μια πολύ μοναδική μπύρα από την κυπριακή ποικιλία Xinisteri, μια συνταγή που είναι πολύ δημοφιλής στην Ιταλία.
Συγκεκριμένα, το μικρόβιο Octomicrobrewery, το οποίο συνεργάστηκε με ένα από τα πιο διάσημα κυπριακά οινοποιεία, την Αγία Μαύρη, κατάφερε να δημιουργήσει το Cyprus Grape Ale, όπως λέγεται συνήθως, ένα νέο ποτό. Αυτή η νέα δημιουργία βασίζεται στην ιταλική συνταγή Grape Ale, σύμφωνα με την ιταλική ζυθοποιία του ζυθοποιείου Michel Cartaino.
Η μοναδικότητα των κυπριακών σταφυλιών, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη του ζυθοποιείου Taras Lozhenko, δεν είναι μόνο ότι συνδυάζει βύνη μπύρας-μπύρας, αλλά για πρώτη φορά καταφέρνει να συνδυάσει μαγιά άγριου σταφυλιού με ζύμη ζυθοποιίας.
Είναι επίσης πιθανό ότι η Sotira Brewery συνεργάζεται με ένα γνωστό γερμανικό ζυθοποιείο 300 ετών που εισάγει κυπριακές μπύρες, ενώ η ποσότητα τους διανέμεται σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ, οινοποιεία και εστιατόρια στην Κύπρο.