Αυτή η οικονομία Hellim / Halloumi (Θέμα)… ..
Μια είδηση στον γαλλικό τύπο το 2015 χρησιμοποίησε τον ακόλουθο τίτλο. “Ο Hellim ενώνει τους Ελληνοκύπριους με τους Τουρκοκύπριους.”
Το BBC μοιράστηκε αυτά τα νέα στα δικά του κανάλια εκείνες τις ημέρες. Λοιπόν, τι είναι αυτός ο αγώνας. Τι δεν κοινοποιήθηκε.
Ο Χελίμ / Χαλλούμι, που ανήκε στο νησί της Κύπρου εδώ και αιώνες, άρχισε να θεωρείται ως οικονομική αξία στα τέλη του 19ου αιώνα και να κερδίζει σοβαρό εισόδημα από εδώ. Ακόμα κι αν συγκρίνουν μεγάλες οικονομίες στους Τούρκους επενδυτές για να συνειδητοποιήσουν αυτήν την αξία, οι Κύπριοι ίδρυσαν τα δικά τους εργοστάσια ή θυγατρικές εγκατεστημένες στην Τουρκία με Τούρκους Διαχειριστές άρχισαν επίσης να παράγουν σημαντικά επίπεδα χαλούμι.
Το 2004, Ελληνοκύπριοι παραγωγοί εκ μέρους της Κυπριακής Δημοκρατίας αναζητούσαν τρόπους για να πουλήσουν αγαθά στην αγορά της ΕΕ, εγγράφοντας χαλούμι στην Ευρωπαϊκή Ένωση ως προϊόν της Κυπριακής Δημοκρατίας. Πολιτικά, με το λάθος που έγινε τον ίδιο χρόνο, το νότιο τμήμα της Κύπρου προσχώρησε στην Ευρωπαϊκή Ένωση μόνο με το όνομα της Κυπριακής Δημοκρατίας, αλλά απορρίφθηκε οικονομικά για το Hellim. Ως αποτέλεσμα των μελετών που διεξήχθησαν εδώ και χρόνια, η ΕΕ ενέκρινε τη γεωγραφική καταχώριση του Halloumi / Halloumi της Κύπρου καθώς και την καταχώριση που δόθηκε στο Mozerella Cheese από την Ιταλία και το Feta Cheese από την Ελλάδα.
Τι σημαίνει γεωγραφική καταχώριση; Ένα Hellim / Halloumi που μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από γάλα που παράγεται στο νησί της Κύπρου είναι τώρα ένα προϊόν που μπορεί να διατεθεί στο εμπόριο εντός των συνόρων της ΕΕ. Το Hellim / Halloumi σε οποιαδήποτε άλλη γεωγραφία του κόσμου δεν μπορεί να διατεθεί στο εμπόριο εντός αυτών των συνόρων. Παρόλο που το προϊόν, το οποίο ορίζεται από τους Κύπριους, έχει διαφορετικούς λόγους γάλακτος έως το 2024, το 51% του θα παράγεται από πρόβατα και τα υπόλοιπα βοοειδή από το 2024.
Λοιπόν, έτοιμοι παραγωγοί γάλακτος για αυτήν τη μέθοδο παραγωγής, ούτε στον Βορρά ούτε στον Νότο, δεν είναι δυνατόν να φτάσουν αυτά τα ποσοστά προς το παρόν. Η γαλακτοκομική φάρμα με 100 μικρά μηρυκαστικά, για τα οποία γνωρίζω καλά τους υπολογισμούς κόστους στη Βόρεια Κύπρο, κοστίζει 15.000 TL ανά μήνα. Πώς μπορεί λοιπόν να είναι ελκυστική η αναπαραγωγή μικρών μηρυκαστικών κάνοντας αυτή τη ζημιά; Εδώ, εξαρτάται από το ίδιο το κράτος και το εκτελεστικό όργανο. Ομιλίες όπως Μας εξαπατήθηκαν, ο Κάριν δεν ταΐζει. Θα είναι απαραίτητο να βγει έξω και να διαπραγματευτεί με την ΕΕ και να αναβάλει πρώτα την ημερομηνία που καθορίστηκε για το 2024 με ρεαλιστικά σχέδια, και μετά την αναβολή, θα χρειαστεί να καταστεί ελκυστική η παραγωγή πρόβειου γάλακτος με τα κίνητρα που πρέπει να δοθούν.
Τώρα, για όσους μπορούν να πουν ότι το κράτος θα δώσει κίνητρα και θα υποστούν τεράστιες απώλειες, πρέπει να πω ξεκάθαρα ότι μια τέτοια ευκαιρία δεν έχει δοθεί στην Κύπρο για αιώνες. Με σοβαρό σχεδιασμό, οι Ελληνοκύπριοι / Χαλλούμι θα έχουν την ευκαιρία να ενωθούν και να ενισχυθούν οικονομικά.
Ακόμα και τώρα, η παραγωγή Hellim / Halloumi γίνεται με παραδοσιακές μεθόδους σε κάθε χωριό. Εκατοντάδες θέσεις εργασίας παρέχονται σε δεκάδες εργοστάσια Helllim και μια σημαντική συμβολή στην οικονομία της ΤΔΒΚ.
Για να σχεδιάσετε αυτό το προϊόν, το οποίο θα αυξήσει τον αριθμό του εκθετικά και να μην δει τη σωτηρία, είναι απαραίτητο είτε να μην είστε Κύπριος είτε να μην λειτουργεί.
Σκεφτείτε όλα τα αποθέματα στον κόσμο, όπως τα αποθέματα φυσικού αερίου και τα αποθέματα χρυσού. Μπορεί να πιστεύετε ότι όλα αυτά είναι το τέλος των πηγών τους. Το αποθεματικό Hellim / Halloumi δεν έχει τέλος. Θα αυξηθεί καθώς τα ανθρώπινα όντα το καταναλώνουν. Η Κύπρος θα κερδίσει, η Κύπρος θα ενωθεί.