Τι τρώγεται Πού: Maasai Mara

Σε ένα από τα πιο διάσημα αποθεματικά παιχνιδιών στον κόσμο, τα περισσότερα αρπακτικά ζώα (όπως λιοντάρια, ύαινες και κροκόδειλοι) τρώνε λεία. Υπάρχει, ωστόσο, ανθρώπινη ζωή. Ενώ οι τουρίστες έρχονται και φεύγουν, πολλές χιλιάδες Maasai κάνουν το σπίτι τους εδώ, ζώντας σε μικρά χωριά γνωστά ως boma, τα οποία είναι διάστικτα κατά μήκος του αποθεματικού.

Παρά τις βάσεις αυτές, οι Maasai εξακολουθούν να θεωρούνται ημι-νομαδικοί. Πρέπει να είστε, όταν ο τρόπος ζωής σας επικεντρώνεται στα βοοειδή. Οι αγελάδες είναι κάτι πολύ περισσότερο από τον πλούτο (ή μια δικαιολογία για μια επιδρομή). Τα κοπάδια αποτελούν επίσης πηγή διατροφής και η παραδοσιακή διατροφή Maasai αποτελείται από έξι βασικά τρόφιμα: γάλα, κρέας, λίπος, αίμα (όλα προέρχονται από βοοειδή), μαζί με ζωοτροφές ή ανταλλακτικά μελιού και φλοιό δέντρων.

Το κύριο φαγητό είναι το αγελαδινό γάλα, μεθυσμένο φρέσκο ​​(μερικές φορές αναμιγνύεται με αίμα βοοειδών και σερβίρεται σε κολοκύθα), πηγμένο γάλα ή βουτυρόγαλα. Στην πραγματικότητα, αυτή η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έχει εκπλήξει τους ερευνητές εδώ και χρόνια: γιατί, ρωτούν, οι Μασάι δεν πάσχουν από καταστάσεις όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις; Προφανώς πρόκειται για κίνηση.

Σήμερα, η παραδοσιακή διατροφή στο Maasai Mara παραμένει σχεδόν αμετάβλητη, αν και απλά πιάτα από γεύματα αραβοσίτου (χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα στερεό κουάκερ γνωστό ως συνήθεια), τα φασόλια, το λάχανο, το ρύζι και το σόργο εμφανίζονται στο μενού. Περιστασιακά, μια αγελάδα σφαγείται, αν και τα περισσότερα πιάτα με κρέας σήμερα αποτελούν μαγειρεμένα με κάρβουνα κομμάτια κατσίκας ή αρνιού (το κοπάδι Maasai, τόσο κατσίκες όσο και πρόβατα, καθώς και τα πολύτιμα βοοειδή τους), ή σαρκώδεις σούπες αρωματισμένες με την πικρή ρίζα ή το στέλεχος του ήπια ναρκωτικό ακακία nilotica – ένα σκεύασμα που λέγεται ότι παράγει μεγάλη ενέργεια και επιθετικότητα!

Τα φρούτα είναι επίσης στο μενού (συνήθως με τη μορφή άγριων μούρων). Και έτσι είναι πολλά βότανα (η γνώση του herblore είναι διαδεδομένη, μεταδίδεται προφορικά δεδομένου ότι η Maa, η τοπική γλώσσα, δεν είχε γραπτή μορφή μέχρι πρόσφατα). Ωστόσο, ως επί το πλείστον, η διατροφή στο Maasai Mara παρέμεινε η ίδια για χιλιάδες χρόνια. Για τους ανθρώπους και τα ζώα!