Ένα έργο που χρηματοδοτείται από την ΕΕ με στόχο την ενίσχυση της ασφάλειας των τροφίμων για βρέφη στην Ευρωπαϊκή Ένωση και την Κίνα έχει ξεκινήσει.
Το πρόγραμμα «Ασφαλή τροφή για βρέφη στην ΕΕ και την Κίνα» (SAFFI) έχει προγραμματιστεί να τεθεί σε λειτουργία μέχρι το τέλος Αυγούστου 2024 και περιλαμβάνει ακαδημαϊκούς, αρχές ασφάλειας τροφίμων, εταιρείες βρεφικών τροφίμων και μικρομεσαίες επιχειρήσεις τεχνολογίας και επιστήμης δεδομένων. Η χρηματοδότηση της ΕΕ στο πρόγραμμα «Ορίζοντας 2020» ανέρχεται σχεδόν σε 4 εκατομμύρια ευρώ (4,9 εκατομμύρια δολάρια) με συνολικό προϋπολογισμό 6,75 εκατομμύρια ευρώ (8,2 εκατομμύρια δολάρια).
Εργασία από 20 εταίρους, με επικεφαλής το Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Γεωργίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος (INRAE), στοχεύει σε τρόφιμα για τα 15 εκατομμύρια της ΕΕ και τα 45 εκατομμύρια παιδιά της Κίνας κάτω των τριών ετών.
Σχέδιο έργου
Ο στόχος είναι να αναπτυχθεί μια προσέγγιση για την ενίσχυση της ταυτοποίησης, της αξιολόγησης, της ανίχνευσης και του μετριασμού των κινδύνων για την ασφάλεια που ενέχουν μικροβιακοί και χημικοί κίνδυνοι στις αλυσίδες βρεφικών τροφών ΕΕ και Κίνας.
Οι εταίροι θα συγκρίνουν τους κύριους κινδύνους μέσω ενός συστήματος αναγνώρισης κινδύνου που βασίζεται σε πολλαπλές πηγές δεδομένων και μια διαδικασία κατάταξης κινδύνου. Τέσσερις μελέτες περιπτώσεων θα επιλεγούν για να καλύψουν τους κινδύνους προτεραιότητας, τα κύρια συστατικά, τις διαδικασίες και τα στάδια ελέγχου της βρεφικής τροφικής αλυσίδας.
Η ελπίδα είναι να ανακαλυφθούν τυχόν απροσδόκητες μολυσματικές ουσίες μέσω προγνωστικής τοξικολογίας και να βελτιωθεί η διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων με βάση τον κίνδυνο από βιολογικούς κινδύνους από omics και προγνωστική μικροβιολογία. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα σύστημα υποστήριξης αποφάσεων που έχει σχεδιαστεί για να ενισχύει τον έλεγχο ασφάλειας κατά μήκος της τροφικής αλυσίδας.
Οι προκύπτουσες βάσεις δεδομένων, εργαλεία και διαδικασίες θα κοινοποιηθούν, θα επικυρωθούν, θα συνδεθούν, θα συγκριθούν και θα εναρμονιστούν για περαιτέρω χρήση στην ΕΕ και την Κίνα.
Το SAFFI θα δημιουργήσει επίσης δραστηριότητες κατάρτισης και μεταφοράς γνώσεων για να βοηθήσει την εναρμόνιση ορθών πρακτικών, κανονισμών, προτύπων και τεχνολογιών ΕΕ-Κίνας και θα συνεργαστεί με άλλα έργα στο πλαίσιο της εμβληματικής πρωτοβουλίας ΕΕ-Κίνας FAB για τον έλεγχο της ασφάλειας των τροφίμων.
Οι εταίροι περιλαμβάνουν τη Γαλλική Υπηρεσία Τροφίμων, Περιβάλλοντος και Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία (ANSES), Πανεπιστήμιο Wageningen στις Κάτω Χώρες, Ινστιτούτο Τροφίμων και Γεωργικής Έρευνας και Τεχνολογίας (IRTA) στην Ισπανία, Fraunhofer στη Γερμανία, κατασκευαστές HiPP International και FrieslandCampina καθώς και Πανεπιστήμιο Zhejiang, Yangzhou Fangguang Food Co. και Jiangsu Academy of Agricultural Sciences στην Κίνα.
Παρόμοιο έργο βρίσκεται σε εξέλιξη
Ένα άλλο έργο που εξετάζει την ασφάλεια των τροφίμων και την αυθεντικότητα στην Ευρώπη και την Κίνα βρίσκεται σε εξέλιξη. Η προσπάθεια, που ονομάζεται EU-China-Safe και συντονίστηκε από το Queen’s University Belfast, ξεκίνησε το 2017 και έχει προγραμματιστεί να ολοκληρωθεί τον Αύγουστο του 2021.
Περιλαμβάνει 15 συμμετέχοντες από την ΕΕ και 18 από την Κίνα, συμπεριλαμβανομένων του Γερμανικού Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR), Nestlé, Fera Science, Danone, Nofima στη Νορβηγία, Πολυτεχνικό Πανεπιστήμιο Χονγκ Κονγκ και το Εθνικό Κέντρο Αξιολόγησης Κινδύνου για την Ασφάλεια των Τροφίμων της Κίνας (CFSA) ).
Ο στόχος είναι να οικοδομηθούν οι βασικές συνιστώσες που απαιτούνται για ένα κοινό σύστημα ασφάλειας τροφίμων ΕΕ-Κίνας, συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης ελέγχου, της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, της επιθεώρησης, των εργαστηρίων ελέγχου των τροφίμων και της ασφάλειας των τροφίμων και της ποιότητας των πληροφοριών, της εκπαίδευσης και της επικοινωνίας.
Θα αναπτύξει ένα κοινό εργαστηριακό δίκτυο ΕΕ-Κίνας για να αποδείξει την ισοδυναμία των αποτελεσμάτων και ένα εικονικό εργαστήριο, με εναλλάξιμο προσωπικό από δύο ηπείρους, ως βιτρίνα για την επικοινωνία και την επίδειξη βέλτιστων πρακτικών.
Οι εμπορικοί φραγμοί που προκαλούνται από θέματα ασφάλειας των τροφίμων και απάτης αναλύονται με συστάσεις σχετικά με τον τρόπο πρόβλεψης και πρόληψης μελλοντικών ζητημάτων. Το έργο εξετάζει τις πιο συχνά αναφερόμενες τροφές που σχετίζονται με χημική και μικροβιολογική μόλυνση και απάτη όπως βρεφική φόρμουλα, μεταποιημένο κρέας, φρούτα, λαχανικά, κρασί, μέλι και μπαχαρικά.
Πρόγραμμα ψηφιακής τεχνολογίας
Τέλος, το πρόγραμμα DiTECT που χρηματοδοτήθηκε από την ΕΕ ξεκίνησε πρόσφατα με 33 συμμετέχοντες και προϋπολογισμό 4 εκατομμυρίων ευρώ (4,9 εκατομμύρια δολάρια).
Το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ηγείται του έργου με άλλους 20 εταίρους από την ΕΕ και 12 από την Κίνα.
Αυτή η εργασία θα αναπτύξει μια μεγάλη πλατφόρμα με δυνατότητα δεδομένων ικανή να προβλέψει παραμέτρους ασφάλειας τροφίμων ενός δεδομένου προϊόντος με βάση δεδομένα που συλλέγονται σε πραγματικό χρόνο μέσω αισθητήρων που σχετίζονται με καλλιέργειες, αποθήκευση σιτηρών, ζώα και στην τροφοδοσία τροφίμων. Οι μέθοδοι θα παρακολουθούν και θα ελέγχουν τους περιβαλλοντικούς ρύπους καθώς και τους χημικούς και βιολογικούς κινδύνους.
Η Ψηφιακή Τεχνολογία ως εργαλείο για τη συνεχή μεταμόρφωση του συστήματος ασφάλειας των τροφίμων (DiTECT) είναι ένα σύστημα αποθήκευσης με δυνατότητα cloud για την πρόβλεψη της ασφάλειας των τροφίμων και θα ενσωματώσει επίσης το blockchain.
Άλλοι συνεργάτες είναι το Πανεπιστήμιο Cranfield, το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Shandong, το Βινόμετρο, η Nemis Technologies, η Glanbia και το Υπουργείο Υγείας στην Κύπρο.
(Για να εγγραφείτε για δωρεάν συνδρομή στις Ειδήσεις για την Ασφάλεια των Τροφίμων, Κάντε κλικ ΕΔΩ.)