Το Κτηνιατρικό Γραφείο και το τουρκικό Βιομηχανικό Επιμελητήριο Κύπρου συζήτησαν το ζήτημα «Hellim» Αποφασίστηκε ότι το τμήμα και η αίθουσα θα συνεργαστούν στο πλαίσιο του έργου για την ασφάλεια των τροφίμων που θα χρηματοδοτηθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι παραγωγοί γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων συμμορφώνονται με τα πρότυπα της ΕΕ.
Ο διευθυντής του κτηνιατρικού τμήματος Mehmet Yılmabaşar επισκέφθηκε το τουρκικό Βιομηχανικό Επιμελητήριο Κύπρου με τη συνοδεία της αντιπροσωπείας.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, αξιολογήθηκε η «διαδικασία γεωγραφικής ένδειξης Hellim / Halloumi στην Ευρωπαϊκή Ένωση και η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις εγγραφής στους τομείς του γάλακτος / των γαλακτοκομικών προϊόντων».
Σύμφωνα με την κοινή δήλωση, η Μονάδα Πιστοποίησης Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Κύπρου της Τουρκίας κοινοποίησε πληροφορίες για το έργο της, ενώ το Κτηνιατρικό Γραφείο έδωσε πληροφορίες σχετικά με την τρέχουσα κατάσταση στη χώρα σχετικά με την ποιότητα του νωπού γάλακτος, τις ασθένειες των ζώων και τις ζωοτροφές.
90 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΩΝ ΖΩΗΣ ΕΙΝΑΙ ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ
Η δήλωση σχετικά με την επίσκεψη έχει ως εξής:
«Σε ολόκληρη τη χώρα, έχει σημειωθεί σημαντική πρόοδος στην εξάλειψη των ζωικών ασθενειών εδώ και χρόνια. Εκατοντάδες χιλιάδες ζώα ελέγχθηκαν κατά τον έλεγχο, 653 επιχειρήσεις σε 712 επιχειρήσεις σε αγελάδες και 3 χιλιάδες 513 επιχειρήσεις σε 3.000 744 επιχειρήσεις στον τομέα των προβάτων βρέθηκαν απαλλαγμένες από ασθένειες των ζώων. Με άλλα λόγια, έχει καθοριστεί ότι περισσότερο από το 90 τοις εκατό των επιχειρήσεων που ασχολούνται με κτηνοτροφικές δραστηριότητες στη χώρα μας είναι απαλλαγμένες από ζωικές ασθένειες. Οι μελέτες συνεχίζουν να αυξάνουν αυτόν τον λόγο.
85 ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΛΥΣΙΔΑ ΚΡΥΟ ΣΤΟ ΓΑΛΑ
Έχουν γίνει επίσης σημαντικά βήματα για τη μεταφορά γάλακτος από την παραγωγή σε εργοστάσια. Το 85% του νωπού γάλακτος που παράγεται στη χώρα μας διατίθεται στο εμπόριο μέσω του συστήματος ψυχρής αλυσίδας. Όταν το γάλα που διατίθεται στο εμπόριο αξιολογείται ως προς την ποιότητα, φαίνεται ότι ο αριθμός των βακτηρίων είναι κάτω από 10 χιλιάδες σε 1 χιλιοστόλιτρο και ο αριθμός των σωματικών κυττάρων είναι κάτω από 400 χιλιάδες. Συνεχίζονται οι προσπάθειες για την ανάπτυξη των προαναφερόμενων εφαρμογών στο πλαίσιο των προτύπων της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
15-20% του γάλακτος προέρχεται από αίγα και πρόβατα
Σχεδόν το 15-20 τοις εκατό του γάλακτος που παράγεται στη χώρα μας προέρχεται από αίγες και πρόβατα. Ωστόσο, ένα μικρό μέρος αυτού του ποσοστού μεταφέρεται στη βιομηχανία. Σύμφωνα με την καταχώριση της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το χαλούμι πρέπει να παράγεται με τουλάχιστον 50% πρόβειο γάλα. Πρέπει να εκτελεστεί μια σοβαρή αναπαραγωγική εργασία για να αυξηθεί ο αριθμός των κατοικίδιων ζώων μας και να αυξηθούν οι γενετικές τους ικανότητες με τη μέθοδο επιλογής. Εκτός από την αύξηση του αριθμού των ζώων, θα πρέπει να θεσπιστούν επειγόντως δημόσιες πολιτικές για τη μεταφορά του γάλακτος που προέρχεται από αιγοπρόβατα στη βιομηχανία με τη χρήση της ψυχρής αλυσίδας.
Η καταχώριση υποχρεώνει ένα συγκεκριμένο ποσοστό των ζωοτροφών που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή γάλακτος να πληρούνται από εγχώριες πηγές. Ολόκληρο το ποσό των ακαθαρσιών που καθορίζονται στην εγγραφή μπορεί να παρασχεθεί εντός του πεδίου των πόρων της χώρας μας. Στην συμπυκνωμένη τροφή, η ποσότητα που απαιτείται από τους παραγωγούς μας μπορεί να προμηθεύεται από εξωτερικές πηγές σύμφωνα με την εγγραφή.
ΣΥΛΛΟΓΙΚΗ ΑΠΟΦΑΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ … ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΕΣ ΜΕ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟΣ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΕ ΕΥΡΩΠΑΪΚΑ ΠΡΟΤΥΠΑ
Από την άλλη πλευρά, αποφασίστηκε ότι το τουρκικό Βιομηχανικό Επιμελητήριο Κύπρου και το Κτηνιατρικό Τμήμα TRNC θα συνεργαστούν στο πλαίσιο του Έργου για την Ασφάλεια των Τροφίμων, το οποίο θα χρηματοδοτηθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση, προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση των κατασκευαστών μας με τα πρότυπα της ΕΕ. Επί του παρόντος, οι παραγωγοί χαλούμι έχουν πολλά διεθνή πιστοποιητικά ποιότητας και πιστοποιητικά σχετικά με την παραγωγή τους. Οι παραγωγοί χαλούμι μας, οι οποίοι ασχολούνται ιδιαίτερα με εξαγωγικές δραστηριότητες και διαθέτουν πιστοποιητικά ποιότητας όπως BRC, HACCP, ISO 22000, Halal, Kosher, είναι έτοιμοι να παράγουν σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα. “