Τα αυγά είναι γνωστά για την υψηλή θρεπτική τους αξία. Ωστόσο, παρά την απίστευτη ευελιξία τους, το πηλίκο υψηλής διατροφής, για ορισμένα κατανάλωση αυγών δεν είναι επιλογή. είτε λόγω διατροφικών περιορισμών ή προσωπικών προτιμήσεων.
Λοιπόν, η σειρά φαγητών μας είναι τόσο ποικίλη και πλούσια σε θρεπτική καλοσύνη που ακόμη και αν το αυγό αντικατασταθεί από τη διατροφή, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε. Εδώ είναι μερικά εξίσου υγιή, εξαιρετικά ευεργετικά είδη διατροφής που χρησιμεύουν ως εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για τα αυγά:
1. Tofu:
Μια εναλλακτική λύση για αυγά. Αυτό το γαλακτώδες λευκό, κρεμώδες, άρωμα άρωμα τροφίμων από γάλα σόγιας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και έχει υψηλή βαθμολογία στη διατροφική κλίμακα. Το Silken tofu έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, παρέχει πολλαπλά θρεπτικά οφέλη και λειτουργεί ως εξαιρετική αντικατάσταση αυγών. Μόνο 60 γραμμάρια καθαρού μεταξένιου tofu παρέχουν την ίδια ποσότητα θρεπτικού οφέλους που διαθέτει 1 αυγό. Όταν μαγειρεύεται, το tofu αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο.
Εάν είστε vegan τότε σίγουρα αυτή είναι μια καταπληκτική εναλλακτική λύση για αυγά. Ακόμα κι αν δεν είστε vegan, το tofus δεν θα αποτύχει ποτέ να δελεάσει τη γεύση σας.
2. Σπόροι Chia, σπόροι κολοκύθας, λιναρόσποροι: Συμπεριλάβετε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο σπόρο λιναριού στο μπολ πρωινού σας με κουάκερ, δημητριακά και μπορείτε να πάτε για το υπόλοιπο της ημέρας με την επαρκή ποσότητα ενέργειας και διαιτητικών ινών που απαιτούνται από το σώμα. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τους σπόρους λιναριού εμποτισμένους με νερό και γάλα. Το ίδιο ισχύει και για την κατανάλωση σπόρων chia. Πιείτε το με γάλα ή γιαούρτι, απλώς απολαύστε το σε νερό όλη τη νύχτα, χρησιμοποιήστε το σε ψωμιά, μπισκότα, τηγανίτες, smoothies. Αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ομοίως, οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο, φωσφόρο, μέταλλα. 30 γραμμάρια περιέχουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης που είναι πολύ περισσότερο από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε 1 αυγό.
3. Φακές: Φακές όπως masoor, urad, toor, matar- και ο κατάλογος συνεχίζεται, είναι μια υπέροχη πηγή ινών, πρωτεϊνών, βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. 1 φλιτζάνι φακής περιέχει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης.
4. Τυρί cottage: Συσκευασμένο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνη Β12, σίδηρο-καραμέλα ή τυρί cottage χρησιμεύει ως υποκατάστατο αυγού από την ηλικία. Ευπροσάρμοστο, δημοφιλές, λαχταριστό εναλλακτικό αυγό σε σχεδόν κάθε νοικοκυριό, το τυρί cottage είναι εξαιρετικά υγιεινό.
5. Rajma ή φασόλια: Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο αυγού θα ήταν αυτός ο πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης, πλούσιος σε πρωτεΐνες φασόλια. Ένα δημοφιλές, υγιεινό φαγητό, το rajma συνιστάται ιδιαίτερα για τις πλούσιες σε σίδηρο, πλούσιες σε κάλιο, χαμηλές λιπαρές ιδιότητες. Μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, το rajma ενισχύει την πέψη. Από 1 φλιτζάνι rajma απολαμβάνετε τα οφέλη του μαγνησίου, της βιταμίνης Κ1, του χαλκού και πολλών βασικών θρεπτικών συστατικών. Είναι ένας ισχυρός τροφοδότης.